Cómo cocinar un jamón

Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre cómo comprar y cocinar un magnífico jamón navideño. Además, hemos incluido la receta de jamón favorita de Ree con mostaza espectacular, azúcar morena y glaseado Dr Pepper. Incluso hay consejos sobre cómo aprovechar las sobras... ¡si las hay! Con sólo unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo, puedes transformar un jamón básico en algo especial. Ya sólo quedará cortar el jamón, pero no te preocupes, ¡es más fácil de lo que parece!

¿Cuál es la mejor forma de cocinar un jamón?

Puedes cocinar un jamón en una olla de cocción lenta para disfrutar de una experiencia sin intervención, ¡pero calentar uno en el horno también es muy fácil! Este jamón clásico se corta, se tacha con clavos y se calienta lentamente debajo de papel de aluminio para que se mantenga bastante jugoso. Pero ¿qué hace que un buen jamón sea excelente? ¡Un glaseado pegajoso, picante y dulce, por supuesto! Hecho con refresco, azúcar moreno, mostaza marrón picante y vinagre de sidra de manzana, este glaseado se aplica con una brocha sobre el jamón y forma una corteza brillante y ligeramente caramelizada sobre el jamón. ¡Un bocado y nunca podrás hacer jamón de otra manera!

¿Qué tipo de jamón debo comprar?

pepinillos en freidora

Desde el extremo de la pierna, el extremo y el corte en espiral, hasta con o sin hueso, hay bastantes jamones para elegir en la mayoría de los mercados. Para esta receta, un jamón con la punta de la pierna (los bonitos 'jamones centrales' que estás acostumbrado a ver en las fiestas) es la elección perfecta. Viene sin rodajas, por lo que es menos probable que se seque y con hueso, por lo que es aún más húmedo y sabroso. (Además, puedes usar el hueso para hacer caldo de jamón más adelante en la semana). Y como está precocido, no hay mucho espacio para estropearlo; solo deseas calentar el jamón en el horno y agregarle una masa pegajosa. dulce glaseado!

¿Cuánto tiempo se debe tardar en cocinar un jamón?

Para obtener un jamón con hueso completamente cocido (como el de esta receta), todo lo que necesitas hacer es calentar el jamón por completo. Fácil, ¿verdad? Con el horno a 325 grados, puede esperar que el tiempo de cocción sea de 15 a 18 minutos por libra.

¿Cuánto jamón debo prever por persona?

Antes de realizar el pedido conviene calcular cuánto jamón se necesita por persona. Esta es nuestra regla general: planee consumir entre 1/2 y 3/4 de libra de jamón por persona. Es mejor tener demasiado que poco, ¡además a todos les encantan las sobras!

¿Cómo evito que el jamón se seque?

¿Cómo se hacen las galletas?

A nadie le gusta el jamón seco. Elija un jamón con hueso para obtener el mejor sabor y opte por un jamón entero en lugar de uno cortado en espiral; el jamón precortado tiende a secarse en el horno.

¿Jamón con papel de aluminio puesto o sin papel?

Para que se mantenga agradable y húmedo, cubra el jamón con papel de aluminio para hornearlo. Lo cocinarás a fuego lento durante varias horas, luego quitarás el papel de aluminio, untarás ese delicioso glaseado y lo cocinarás un poco más hasta que el glaseado tenga la oportunidad de caramelizarse.

¿Necesito glasear jamón?

No es necesario un glaseado, pero requiere un esfuerzo mínimo y realmente marca una gran diferencia en el sabor. Solo asegúrate de elegir un glaseado con algo dulce como azúcar, miel o jarabe de arce para darle a la carne un acabado lacado brillante. Cepille el glaseado sobre el jamón aproximadamente cada 20 minutos durante los últimos 40 minutos de cocción.

¿Qué debo servir con mi jamón?

macarrones con queso como hacer

Las mejores guarniciones de jamón son aquellas que son igualmente impresionantes. Dado que ya se llena bastante por sí solo, es posible que desees optar por una comida más ligera, por ejemplo, un plato de espárragos asados o zanahorias confitadas para acompañar perfectamente la Pascua. Pero también puedes optar por duplicar toda esa bondad de la comida reconfortante sirviendo Pan de maiz al sartén , macarrones con queso , o Papas gratinadas .

¿Cómo puedo utilizar las sobras de jamón?

¡Mira más allá del sándwich de jamón! De Sopa de guisantes y papas empanizadas al horno a los favoritos de la mañana como cazuela de desayuno con queso y una delicia quiche de jamón y queso ¡Las opciones para utilizar los restos de jamón de las fiestas son infinitas! El jamón sobrante también es una deliciosa adición a una abundante pizza para los amantes de la carne o a una comida de pasta de 30 minutos.

Rendimientos:

18porción(es)

 

Tiempo de preparación:

20minutos

 

Tiempo Total:

3horas20minutos

 

Ingredientes

• 1

  (15 a 18 libras) de jamón con hueso completamente cocido

  receta de postre de pera

• clavos enteros

• 3 C.

  azúcar morena

• 1/2 C.

  mostaza marrón picante

• 1

  ¿Puede Dr Pepper o Coca-Cola?

• 3 cucharada.

  vinagre de sidra de manzana

Direcciones

• 1.  Paso1 Precalienta el horno a 325°F.
  2.  Paso2 Marque la superficie del jamón en forma de diamante de aproximadamente 1/8 de pulgada de profundidad. Coloca los dientes en el medio de cada diamante. Coloque el jamón en una fuente para hornear grande con una rejilla, cúbralo con papel de aluminio y hornee durante 2 a 2 1/2 horas, o más, según las instrucciones del paquete. (Algunos jamones pueden requerir de 3 a 3 1/2 horas a una temperatura más baja; simplemente revise el paquete).
  3.  Paso3 Calienta el azúcar moreno, la mostaza, el vinagre y el refresco en una cacerola pequeña hasta que burbujee. Cocine hasta que se reduzca y un poco más espeso, aproximadamente 15 minutos.
  4.  Paso4 Después de aproximadamente 2 horas de horneado, retire el papel de aluminio y unte el glaseado sobre el jamón en intervalos de 20 minutos (vuelva a colocar el jamón en el horno, sin tapar, en el medio) hasta que esté agradable y brillante. Retirar del horno y dejar reposar de 15 a 20 minutos antes de cortar.