Cómo hacer galletas saladas

Rinde 8 docenas de galletas saladas.

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De Meseidy Rivera de El Noshery.

Rendimientos:

16porción(es)

 

Tiempo de preparación:

45minutos

 

Hora de cocinar:

15minutos

 

Tiempo Total:

1hora

 

Ingredientes

• 3 C.

  Harina para todo uso

• 2 cucharadita

  Azúcar

• 2 1/2 cucharadita

  Sal

• 4 cucharada.

  Grasa (aceite de oliva, mantequilla derretida, grasa de tocino, aceite de coco derretido o ghee derretido)

• 1 C.

  Agua

• PARA LAS ADICIONES OPCIONALES:

• 1 cucharada.

  Hierbas frescas picadas (tomillo, romero, salvia o eneldo)

  Sopa de Brocoli con Queso Cheddar

• 1 cucharada.

  Semillas (sésamo, amapola, hinojo o calabaza)

• 1/4 C.

  Queso duro rallado

Direcciones

• Calienta el horno a 450ºF. Forre dos bandejas grandes con papel pergamino.
  
  En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar y la sal. Si utiliza alguna adición, agréguela en este momento. Agregue grasa y agua a la mezcla de harina. Mezcle hasta que se combinen; la masa quedará pegajosa.
  
  Enharine una superficie de trabajo fría. Divida la masa en dos. Enrolle las mitades de masa hasta formar rectángulos de 1/8 de pulgada de grosor.
  
  Unte la masa ligeramente con aceite de oliva. Corte la masa en las formas de galleta deseadas con un cuchillo afilado o un cortador de galletas. Pincha las galletas con un tenedor.
  
  Con una espátula o un raspador de repostería, transfiera las galletas a las bandejas preparadas. Tenga cuidado de no amontonar las galletas.
  
  Hornee en el horno de 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados. Si las galletas a lo largo de los bordes se hornean más rápido, transfiérelas a una rejilla para enfriar y deja que las galletas restantes se horneen.
  
  Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar. Las galletas saladas quedarán crujientes a medida que se enfríen. Sirva las galletas inmediatamente o guárdelas en un recipiente hermético en el mostrador hasta por una semana.

Tengo una confesión. Puedo cocinar; de hecho, me atrevería a decir que soy una cocinera bastante mala. Pero soy un panadero horrible.

Es un error común pensar que si sabes cocinar, puedes hornear. Aunque ese puede ser el caso para algunos, no es el caso para mí. En serio, una vez horneé una docena de topes para puertas. ¡Eran pequeños topes de puerta perfectos! El problema es que se suponía que eran pastelitos.

A pesar de mis lamentables habilidades para hornear, poder hacer galletas saladas. ¿Por qué? Porque son una de las cosas más fáciles de hacer. Créame, si puedo hacer galletas saladas, tú puede hacer galletas saladas.

Copyright: El Noshery

Hacer galletas saladas es muy sencillo. ¿La receta? Básicamente es una receta de pasta sin huevos. Todo lo que necesitas es harina, agua y aceite. Luego agrega un poco de azúcar y sal para darle sabor. Créame, una vez que haga galletas saladas, estará haciendo las suyas propias todo el tiempo.

Son excelentes para preparar con anticipación a granel como refrigerio durante la semana o como complemento a una excelente tabla de quesos. Me encanta esta receta porque es muy fácil de personalizar y hacer la tuya propia. Cambie la grasa por un sabor diferente y agregue algunas hierbas frescas o queso. ¿Lo tuyo es la textura? Espolvorea las galletas con algunas semillas para darles un toque de nuez y crujiente.

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Copyright: El Noshery

Cuanto más fina enrolles la masa, más delicada y crujiente quedará la galleta. Pero ojo porque también se hornearán más rápido. Me gusta hacer mis galletas largas y estrechas, pero puedes darles la forma que quieras. Cualquiera que sea la forma que elijas, haz todo lo posible para que todas las galletas sean uniformes para que se horneen de manera uniforme. También es importante perforar las galletas para evitar que se inflen como pequeños globos.

Copyright: El Noshery

Entonces, ¿vas a hacer unas galletas saladas? Imagínese lo fantástico que será presentar a sus invitados una fabulosa tabla de quesos y embutidos. Y cuando te pregunten dónde compraste las galletas, puedes echarte el pelo hacia atrás y decir: Oh, ¿estas galletas? Los hice yo mismo.