Crujiente De Pera Con Helado De Vainilla

Yo comí peras. Quería usarlos para un postre de pera. Originalmente tenía la intención de hacer una especie de tarta de queso con una especie de cobertura de pera y caramelo. Pero últimamente he estado preparando muchos postres de manzana y recetas de caramelo, como rollos de nueces y manzana con caramelo, pastel de manzana en una sartén de hierro, etc. Y quería cambiar las cosas.

Además, se me olvidó que ya me había comido todo el queso crema de mi casa. ¡Odio cuando eso ocurre!

Así que la tarta de queso, en ese momento, habría sido un poco difícil.

Vive y aprende.

Terminé haciendo esta pera crujiente muy simple pero deliciosa. Servido caliente con helado de vainilla, tuve que sentarme sobre mis manos y mirar fotos de Linda Evangelista de los años 80 para evitar comerme toda la sartén. Y funcionó. Durante una hora, realmente funcionó.

Después de eso, las cosas empezaron a desmoronarse realmente.

¿Qué realza el sabor de las peras?

Una especia cálida como la canela es suficiente. Queda especialmente fantástico combinado con el sabor a melaza del azúcar moreno. ¡El jengibre también es delicioso! Si hay una regla es que debes servir este postre de otoño con una gran bola de helado de vainilla. Prométeme que lo harás.

¿Tengo que pelar las peras para hornear?

Es una preferencia personal, pero me gusta hacerlo. Las peras Bosc (las que usé aquí) pueden tener una piel dura, por lo que creo que es mejor quitarla.

Rendimientos:

6porción(es)

 

Tiempo de preparación:

15minutos

 

Hora de cocinar:

40minutos

 

Tiempo Total:

55minutos

 

Ingredientes

Para el llenado:

• 4

  a 5 peras grandes enteras (Bosc funciona bien)

• 2/3 C.

  azúcar granulada

• 1/4 cucharadita

  sal

Para la cobertura:

• 1 1/2 C.

  harina para todo uso

• 1/3 C.

  azúcar granulada

• 1/3 C.

  azúcar moreno firmemente compactado

• 1/2 cucharadita

  canela molida

• 1/2 C.

  nueces pecanas, muy finamente picadas

• 1/2 C.

  mantequilla derretida

Direcciones

• 1.  Paso1 Precalienta el horno a 350°F.
  2.  Paso2 Para el relleno: Pelar, descorazonar y cortar en dados las peras. Colóquelos en un bol y revuelva junto con el azúcar granulada y la sal. Dejar de lado.
  3.  Paso3 Para la cobertura: en un recipiente aparte, combine la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la canela y las nueces. Revuelva juntos. Rocíe la mantequilla derretida, gradualmente, revolviendo con un tenedor a medida que avanza hasta que todo esté combinado.
  4.  Paso4 Vierta las peras en una fuente para horno untada con mantequilla; cubra con la cobertura de migajas.
  5.  Paso5 Transfiera la fuente para hornear a la rejilla del medio del horno y hornee por 30 minutos.
  6.  Paso6 Mueva el plato a la rejilla superior del horno y hornee por 10 minutos más, o hasta que la cobertura esté dorada. Sírvalo tibio con helado de vainilla.

Comience con 4 a 5 peras, cuanto más firmes mejor, ya que no querrá que se deshagan cuando se horneen las crujientes.

papa al horno en rodajas

Pela las peras con un pelador de verduras.

Córtelos por la mitad a lo largo.

Utilice una cuchara para sacar las semillas y el corazón duro.

¡Poifecto!

Coloque las mitades boca abajo y luego haga varias rebanadas.

Córtelos en la otra dirección para cortarlos en dados.

Sigue así hasta que todas las peras estén cortadas en cubitos.

Echarlos en un bol...

Con una buena cantidad de azúcar.

Aunque cualquier cantidad de azúcar es buena. Malvada, mala... y agradable.

Espolvorea un poco de sal, sólo para compensar toda esta dulzura.

Revuelva todo junto y trate de no devorarlo. Es extremadamente atractivo.

Y ahora la cobertura, que es la parte tan buena. Combina harina, azúcar, azúcar moreno…

Y canela.

Toma aproximadamente 1/2 taza de nueces.

Y trocearlos...

Entonces sigue cortando...

Luego pica un poco más. No queremos trozos grandes de nueces, solo un corte muy fino.

Picar, picar, picar.

Eche las nueces con la mezcla de harina.

Revuélvelo para combinar...

Luego echa un poco de mantequilla en un bol y derrítela en el microondas.

Rocíelo sobre la mezcla de harina, revolviendo con un tenedor a medida que avanza.

Continúe revolviendo hasta que se formen grumos grandes y húmedos.

Ahora vierte las peras en una fuente para horno untada con mantequilla.

Untado con mantequilla, porque lo vales.

Ahora espolvorea la cobertura sobre la fruta.

Ahhh. Precioso y delicioso.

Esto parece muy prometedor.

Muy, muy prometedor.

Y sé estas cosas.

Ahora, mételo en el horno para hornear durante unos buenos 30 minutos. Después de que hayan pasado 30 minutos, péguelo en la rejilla superior del horno durante 10 minutos más, solo para que la parte superior quede bien dorada y burbujeante.

Oh querido. ¿Esto alguna vez huele divino?

Oh, sí.

Eso es de lo que estoy hablando.

Helado de vainilla. Aquí tienes una receta si quieres hacer la tuya propia:

Helado de vainilla

Sírvelo caliente, cariño…

Sí. Creo que esto servirá.

Creo que esto definitivamente servirá.

No creerás lo delicioso que es esto. Un cambio de ritmo tan agradable con respecto al típico (aunque delicioso) postre de manzana. Y puedes agregar un poco de jengibre fresco picado a las peras si quieres realzar los sabores. De hecho, voy a hacer eso ahora mismo. No tengo autocontrol.

¡Disfruta esto! Es perfecto para las vacaciones.