Queso Asado Crujiente

¿Qué queso sabe mejor con queso asado?

El mejor queso para queso asado es aquel que se derrite bien. Cheddar, suizo, jack o gruyère, ¡si quieres ser elegante! La verdadera magia ocurre cuando combinas quesos, así que prueba una mezcla de lo que más te guste.

¿Debería utilizar queso rebanado o rallado para los sándwiches de queso asado?

¡Queso rallado que rallas tú mismo! Es simplemente mejor. El queso recién rallado se derrite más rápido y de manera más uniforme que el queso rebanado, lo que significa que el pan se tostará y el queso se derretirá al mismo tiempo.

¿Qué es lo mejor para ponerle a un queso asado?

Tocino crujiente, manzana en rodajas finas, cebolla caramelizada, prosciutto, mermelada, tomates asados, hierbas frescas... existen toneladas de ingredientes que pueden agregar sabor dulce o salado (¡o ambos!) a un sándwich de queso asado. ¡Juega con diferentes combinaciones!

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Rendimientos:

1porción(es)

 

Tiempo de preparación:

5minutos

 

Hora de cocinar:

5minutos

 

Tiempo Total:

10minutos

 

Ingredientes

• 2

  rebanadas de buen pan de sándwich de masa madre o pan francés crujiente

• Mantequilla ablandada

• Queso rallado de tu elección: cheddar, jack, suizo, gruyere

Direcciones

• 1.  Paso1 Calienta una sartén antiadherente o de hierro a fuego medio-bajo.
  2.  Paso2 Unte un lado de ambos trozos de pan con una pequeña cantidad de mantequilla blanda. Espolvoree una pequeña cantidad de queso rallado en cada rebanada, lo suficiente para que se adhiera a la mantequilla. Voltear una pieza y colocar encima una mayor cantidad de queso (este será el relleno). Coloca la otra pieza encima. Transfiérelo con cuidado a la sartén y cocínelo por ambos lados hasta que el relleno del medio se derrita y esté pegajoso (¡tenga cuidado para asegurarse de que la superficie no se queme! Debe tener un bonito color dorado intenso).
     
  3.  Paso3 ¡Corta por la mitad y sumérgete!

En la primavera del año pasado estuve en Los Ángeles con mi suegra, mi hermana y mi hija Alex. Recorrimos todos los lugares, visitando restaurantes y tiendas y probando bocados de comida deliciosa aquí y allá. También comimos en Seguro , el restaurante de Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, pero eso está en la larga lista de cosas que he hecho pero sobre las que me he olvidado escribir. ¡Necesito empezar a eliminar cosas de esa lista antes de que sea demasiado larga!

De todos modos, uno de los diversos lugares de comida a los que fuimos fue un pequeño y genial establecimiento llamado Revuelva el mercado , y comieron este sándwich de queso asado extravagantemente absurdo, que incluía pan con mantequilla, queso por dentro, por fuera, por encima, por debajo y por todos lados.

De nuevo: era absurdo.

Lo tenía en mente, así que ayer hice una réplica… ¡con una excepción importante! no tuve ni siquiera un sugerencia de buen pan en la casa…y Es absolutamente necesario un buen pan si quieres hacer este sándwich. . El pan que usé estaba bien, pero era blando, sin forma y vacío, y la oscuridad estaba sobre la superficie de la levadura.

(Lo siento. Tuve un momento de Génesis allí).

De todos modos, no hagas este sándwich a menos que tengas un buen y sustancioso pan de masa madre para sándwich o un abundante pan italiano o francés. Uno que no sea suave y que no se empape fácilmente.

Y no se equivoque: ¡mi sándwich a continuación quedó bien! Comí cada bocado. Pero, para citar a la legendaria artista pop de los 80, Tiffany: Podría haber sido tan hermoso...

Primero: por lo general, cuando se hace un queso asado, se acostumbra tomar… bueno, un poco de queso. Usé una mezcla de queso cheddar...

Y Jack Monterey.

¡Ralla siempre el tuyo!

ensalada de tomate, albahaca y mozzarella

Ahora necesitas un poco de mantequilla blanda y blanda. Esto fue un resto de una gran idea sobre galletas que tuve el sábado; una que, por cierto, me distraí y me olvidé. Así es como ruedo.

Y ahora quiero una galleta.

Como usé pan tierno y tierno, no quería que se empapara, así que simplemente lo unté en una cantidad muy fina. Si usa masa madre u otro pan sustancial, continúe y unte un poco más. Sólo recuerda que el queso producirá un poco de grasa a medida que se derrita... por eso el queso es tan bueno.

Espolvoree una pequeña cantidad de queso en ambas mitades, asegurándose de que el queso se adhiera al buttah.

mujer pionera sopa de tortilla en olla de cocción lenta

Voltee una de las rebanadas (sí, con la mantequilla y el queso hacia abajo, ¡pero estará bien!) Y ponga una buena capa de queso encima. En realidad, este será el centro pegajoso.

No estoy seguro de que haya suficiente queso en este sándwich.

Levanta con cuidado el otro trozo y colócalo encima del trozo con el relleno. ¿Es esto lo más loco que has visto en tu vida?

¿Que no es?

Bien vale. Quizás sea la 17.449ª cosa más loca de tu vida.

¡Pero al menos eso es algo!

Colóquelo en una sartén a fuego medio-bajo (a medio, dependiendo de qué tan caliente esté la estufa). Creo que una sartén antiadherente podría ser la mejor opción... pero decidí dar un paseo por el lado salvaje del hierro.

Échale un vistazo de vez en cuando y asegúrate de que no se esté quemando... y cuando se vea bonito, dorado y, sí, crujiente (¡mira esa superficie!), dale la vuelta hacia el otro lado. Luego continúa cocinándolo hasta que el centro esté derretido y pegajoso. Es posible que tengas que darle la vuelta una o dos veces más para asegurarte de que no se queme antes de que se derrita el queso. Siempre puedes bajar el fuego si sientes que necesitas un poco más de tiempo.

Ahhh. ¡Está hecho! Puedes ver esa capa exterior agradable, fina y crujiente. También se nota la suavidad del pan. A ti no te pasará eso porque vas a utilizar buen pan, ¿verdad?

Buenas tierras. No digo eso muy a menudo y, cuando lo hago, normalmente se trata de queso derretido.

¡Disfruta cada bocado! Y usa el queso derretido que quieras. (El suizo sería asombroso).

Y a riesgo de sonar como un disco rayado: ¡use pan bueno, crujiente y sustancioso! No te arrepentirás.

¡Aquí está el imprimible!