Hash de carne en conserva

¿Qué es el picadillo de carne en conserva?

Por lo general, el picadillo de carne en conserva se compone de una mezcla de carne en conserva cocida, patatas cortadas en cubitos, cebollas y pimientos morrones. Estos ingredientes se cocinan en una sartén caliente con mantequilla o aceite vegetal hasta que estén dorados y crujientes. ¡Un huevo líquido es un excelente aderezo!

¿Qué tipo de carne es la carne en conserva?

La carne en conserva tradicional es en realidad bistec de carne que se ha colocado en una salmuera bien sazonada durante cinco a siete días. Familiar con traer un pavo ? Es la misma idea: la sal, el azúcar y las especias (como las especias para encurtir) se disuelven en agua caliente. Una vez que el líquido se ha enfriado, se coloca la pechuga en esa salmuera para 'curarla' o condimentarla bien.

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¿Qué tipo de patatas son mejores para el picadillo de carne en conserva?

Cualquier tipo de papa cocida funcionará. Las batatas rojizas, de piel roja, alevines o incluso batatas son excelentes opciones para el hachís. ¡Solo usa lo que tienes a mano!

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¿Cómo se hace picadillo de carne en conserva desde cero?

El picadillo de carne en conserva desde cero es una comida sencilla que se prepara en una sola sartén. Comience cortando en cubitos la carne en conserva cocida, la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Si tus patatas aún no están cocidas, el microondas te viene muy bien aquí. Simplemente pínchelos con un tenedor y colóquelos en el microondas a temperatura alta durante unos seis minutos. Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, córtelos en cubitos. Si no son cuadrados perfectos, ¡mejor aún! Cualquier textura en la superficie de los trozos de papa los hará agradables y crujientes mientras se cocinan.

Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine las patatas primero para que queden crujientes. Retírelos de la sartén, luego agregue la carne en conserva, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo. Una vez que se hayan ablandado, agregue las papas nuevamente a la sartén para unir el picadillo.

¿Cómo se hace un picadillo de carne en conserva crujiente?

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Para obtener el picadillo de carne en conserva más crujiente, use una sartén de fondo grueso que mantenga bien el calor, como una sartén de hierro fundido; creará una buena corteza en las papas y la carne en conserva dorada. ¡Una buena cantidad de mantequilla también ayuda!

¿Cuánto tiempo dura la carne en conserva en el frigorífico?

La carne en conserva cocida durará de tres a cuatro días en el refrigerador. ¡Eso significa que hay mucho tiempo para preparar este delicioso hachís con las sobras del Día de San Patricio!

Rendimientos:

4porción(es)

 

Tiempo de preparación:

10minutos

 

Tiempo Total:

45minutos

 

Ingredientes

• 3

  papas Yukon Gold medianas (aproximadamente 1 libra)
  

• 3 cucharada.

  mantequilla sin sal, dividida

  sopa crockpot de brócoli y queso cheddar

• 1/2 cucharadita

  sal kosher y más al gusto
  

• 1/4 cucharadita

  pimienta negra y más al gusto
  

• 2 C.

  carne en conserva cocida, cortada en cubitos

• 1 C.

  cebolla amarilla, picada

• 1 C.

  pimiento verde, cortado en cubitos

• 1

  diente de ajo, finamente picado

• 4

  huevos con el lado soleado hacia arriba, para servir

• Salsa picante, para servir

  masa de muslo de pollo para asar

Direcciones

• 1.  Paso1 Coloca las patatas en un plato apto para microondas. Pincha 2 o 3 veces cada una con un tenedor. Cocine en el microondas a temperatura alta, volteándolas una vez, hasta que pueda presionar fácilmente las papas con un tenedor, aproximadamente 6 minutos (para papas grandes, esto puede tomar un par de minutos más). Deje enfriar a temperatura ambiente y luego córtelo en dados.
  2.  Paso2 Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las papas cortadas en cubitos en una sola capa, espolvorea con sal y pimienta y deja cocinar hasta que estén doradas por un lado, aproximadamente 4 minutos. Voltee las papas y cocine, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén crujientes por todos lados, aproximadamente 4 minutos más. Transfiera las patatas a un plato.
  3.  Paso3 Regrese la sartén a fuego medio y agregue la cucharada restante de mantequilla, la carne en conserva, la cebolla y el pimiento morrón. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne en conserva comience a dorarse y las verduras se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Agrega el ajo y cocina 2 minutos más. Agrega las patatas a la sartén y más sal y pimienta, si quieres. Revuelve para combinar y recalienta las patatas durante un par de minutos.
  4.  Paso4 Sirva con huevos fritos y salsa picante.

Consejo: Esta receta requiere papas Yukon Gold, pero las batatas rojizas, de piel roja, alevines o incluso batatas funcionarán maravillosamente en este hachís.