Pastel de manzana de caramelo

¿Necesito cocinar las manzanas antes de ponerlas en un pastel?

¡No! Algunas recetas requerirán que hornee las manzanas antes de agregarlas al pastel, pero eso no es necesario para esta. Cuando este pastel sale del horno, las manzanas están suaves y el pastel no demasiado jugoso.

¿Cuáles son las mejores manzanas para usar en la tarta de manzana acaramelada?

De todos los diferentes tipos de manzanas, me gusta la Granny Smith. Hay azúcar morena en la cobertura de migas y quién sabe cuánta en la cobertura de caramelo, por lo que una manzana ácida equilibra todo. En mi opinión, son una de las mejores manzanas para tarta de manzana porque son lo suficientemente firmes como para permanecer intactas cuando se hornean para que la tarta de manzana no se convierta en papilla.

¿Utiliza masa de tarta casera o comprada en la tienda para la tarta de manzana con caramelo?

Eso depende de usted. No soy de los que niegan mi amor por un producto preparado comprado en la tienda, pero déjame decirte: ¡la masa de tarta casera es realmente divina! Yo uso el de mi amiga Sylvia. Masa de pastel perfecta receta. También puedes hacer una base de pastel entera con mantequilla.

Rendimientos:

8porción(es)

 

Tiempo de preparación:

45minutos

 

Hora de cocinar:

55minutos

 

Tiempo Total:

1hora40minutos

 

Ingredientes

Para el llenado:

• 6 C.

  Manzanas Granny Smith peladas y cortadas en rodajas

• Jugo de 1/2 limón

• 1/2 C.

  azúcar

• 6 cucharada.

  harina

• 1/4 cucharadita

  sal

Para la cobertura:

• 3/4 C.

  manteca

• 1/2 C.

  harina

• 1 C.

  azúcar morena

• 1/2 C.

  avena rápida

• 1/4 cucharadita

  sal

• 1

  borde de la tarta

  receta de pastel de carne ree drummond

• 1/2 C.

  nueces pecanas picadas

• 1/2

  frasco (o más) de cobertura de caramelo

Direcciones

• 1.  Paso1 Precalienta el horno a 375°F.
  2.  Paso2 Para el relleno: En un tazón grande, combine las manzanas, el jugo de limón, el azúcar, la harina y la sal. Dejar de lado.
  3.  Paso3 Para la cobertura de migas: en un tazón mediano, agregue la mantequilla a la harina con un cortador de masa, luego agregue el azúcar moreno, la avena y la sal.
  4.  Paso4 Agregue las manzanas a la base de pastel preparada y cubra con la cobertura. Cubre los bordes de la base con papel de aluminio y hornea por 30 minutos. Retire el papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el horno hasta que los bordes burbujeen, de 30 a 45 minutos. Cuando queden 5 minutos, espolvorea las nueces sobre el pastel. Terminar de hornear. Tiemblan de anticipación.
  5.  Paso5 Retire el pastel del horno y vierta ½ frasco (o más, si se siente peligroso y travieso) de cobertura de caramelo por encima. Deje que se enfríe un poco antes de servir, o no lo haga si no puede esperar. Comer. Disfrutar. Sonrisa. Llorar. Luego sonríe de nuevo.

El elenco de personajes: azúcar, harina, sal, manzanas Granny Smith, nueces, azúcar moreno, avena, mantequilla y… COBERTURA DE CARAMELO. Más sobre eso más adelante.

Utilizo manzanas Granny Smith para todos mis apple pies , porque no son demasiado dulces (puedes compensarlo agregando azúcar) y son firmes y mantienen su integridad durante el proceso de horneado. Además, son tremendamente bonitos.

Comience pelando 5 o 6 manzanas, o lo suficiente para hacer de 6 a 7 tazas de manzanas en rodajas. Me encanta usar este pelador de verduras porque desperdicia menos manzana que un cuchillo. Mientras pelo las manzanas me gusta hacer pequeños concursos conmigo mismo y ver si puedo mantener la cáscara en una tira continua sin romperla. Y si puedo hacerlo, me imagino que todo en mi vida saldrá perfecto y seré la persona más genial del mundo. Si se rompe, me digo, todo se hará pedazos.

¡SÍ! ¡LO HICE!

¡Argh! ¡NOOOOO! Supongo que me perdí este pedacito. También podría empacarlo.

Pero primero terminaré de pelar el resto de las manzanas. ¡Mirar! ¡Están desnudos!

Ahora bien, no es necesario quitarles el corazón a las manzanas, pero seguro que así será más fácil cortarlas. Este es un descorazonador de manzanas.

Para descorazonar las manzanas, simplemente inserta el descorazonador en el centro de la manzana...

¿Ver? Cortó el núcleo de ahí.

Luego simplemente sácalo y listo.

Ahora no sólo están desnudos… están sin alma. Pero pronto se convertirán en parte de algo hermoso y todo volverá a estar bien en el mundo.

Ahora corta las manzanas por la mitad de arriba a abajo…

Y déjalas caer en un bol.

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Ahora toma un limón. Está bien, no tienes que agarrarlo. Puedes levantarlo con cuidado del cajón de verduras si eso te hace más feliz.

Exprime el jugo de medio limón en las manzanas.

¡Ahora viene la parte divertida! Agrega 1/2 taza de azúcar…

4 cucharadas de harina…

Y 1/4 de cucharadita de sal.

Mezclar bien…

Luego prueba dos rodajas de manzana. Sonrisa. Sentirse feliz. Luego reserve.

Ahora, en un recipiente aparte vamos a preparar una deliciosa y hermosa cobertura de migajas. Primero agrega 1/2 taza de harina.

Luego agregue 1 1/2 barras (12 cucharadas) de mantequilla fría (normal/salada) y córtela en la harina con un cortador de masa.

Dale al menos un par de minutos...

Quieres que la mayor parte de la mantequilla se rompa y se mezcle con la harina.

Ahora agregue 1 taza de azúcar morena bien compacta y 1/2 taza de avena rápida.

nacho

Añade también 1/4 de cucharadita de sal.

Y mezclar bien...

Luego reserve.

Ahora toma el borde de la tarta acabamos de terminar de hacer. Y está bien, no TIENES que agarrarlo. Puedes deslízalo delicadamente por la encimera de la cocina si eso te tranquiliza.

Ahora vierte las manzanas en la base del pastel...

Y cubra las manzanas con la mezcla de migas.

Nivele la cobertura, pero no la aplaste ni la aplaste. Quieres que conserve su aspecto rústico.

Ahora, dado que las manzanas del pastel necesitan tiempo suficiente para hornearse y ablandarse, debemos proteger el borde de la corteza para que no se dore demasiado en el proceso. Así que toma un par de hojas de papel de aluminio y dóblalas por la mitad a lo largo una vez...

Luego dos veces...

Luego envuelva las tiras de papel de aluminio alrededor del borde de la corteza.

Ahora póngalo en un horno a 375 grados y hornee durante 25 minutos al principio...

Luego retire las tiras de papel de aluminio de la corteza y colóquelas DE NUEVO en el horno durante otros 30 minutos sin el papel de aluminio.

Mientras el pastel termina de hornearse, coloque 1/2 taza de nueces en una tabla de cortar...

Y picarlos bastante finos.

Me encantan las nueces, pero me pongo muy de mal humor si los trozos son demasiado grandes. La verdad es que me pongo furioso. Me pongo furioso y furioso y también me enfado. Y lívido. Luego tiro cosas.

No precisamente. Y, por cierto, ese es mi cuchillo favorito en todo el mundo.

Ahora, cuando al pastel le queden unos cinco minutos de tiempo de horneado, abra la puerta del horno y espolvoree las nueces por encima. Luego cierra la puerta y deja que termine. Esto le dará a las nueces un agradable sabor tostado sin quemar los pequeños retoños.

Cuando el pastel esté listo, retíralo del horno y huélelo. Exhalar. Suspiro. Emocionarse. Emociónate mucho.

Ah, pero aún no hemos terminado. No hemos terminado ni por asomo. Ahora toma un frasco de cobertura de caramelo. Está en el pasillo de adornos de helado, cerca del chocolate caliente.

Ahora abre la tapa y ¡adelante! Empiece a rociar el caramelo por toda la parte superior del pastel...

Oh mi. Oh Dios, oh Dios, oh Dios.

Solo continúa; no tengas miedo. Normalmente uso aproximadamente la mitad del frasco. Eso sí, si te sientes un poco excesivo y quieres consumir más, ¿quién soy yo para decirte que no?

Echemos un vistazo más de cerca, amigos míos.

Oh, misericordia de la abogada. Sólo... misericordia de la abogada.

Y mmmm... esa corteza se ve muy, muy bien. ¡Gracias de nuevo Silvia por la receta! Es absoluta y positivamente un portero.

Ahora bien, esto es lo mejor de ser una mujer pionera: nadie viene nunca porque vives muy lejos en el país. Para que no tengas que guardar cosas para la compañía. Voy a titular esta foto, Porque puedo .

Y bautizaré esta foto en particular, Porque Yo Puedo, Volumen II . (Título alternativo: Porque yo también puedo .)

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Y de ahora en adelante, llamaré a esta foto, La tarta de manzana que debes, debes probar .

Y debes hacerlo. Realmente debes hacerlo. Ahora. Por favor. Ahora. Quiero que experimentes la misma alegría que me ha traído a mí.