Aderezo de alcachofa de espinaca

¿De qué está hecha la salsa de alcachofas y espinacas?

Tiene todo lo bueno: espinacas frescas, corazones de alcachofa, ajo y cuatro tipos diferentes de queso en esta salsa de queso. Yo uso queso crema, queso feta, pepper jack y parmesano, por lo que está bueno y se derrite pero tiene algo de picante y mordiente. También hay mantequilla y harina para espesarlo, junto con un poco de sal, pimienta y cayena para darle un toque picante.

¿Puedes preparar alcachofas y espinacas con anticipación?

¡Sí! Al igual que otras salsas para fiestas, puedes prepararla en la cacerola la noche antes de que la necesites, meterla en el refrigerador y luego hornearla justo antes de servir. Es mejor comerlo recién salido del horno cuando esté caliente y derretido.

¿Cuál es la mejor galleta para salsa de alcachofas y espinacas?

Me gusta más con trozos calientes de pan de pita, pero también es delicioso con chips de tortilla, chips de pita, fritos o cualquier tipo de galleta resistente. O adelanta tu resolución de Año Nuevo y sírvelo con verduras en rodajas.

¿Cuánto tiempo se conserva la salsa de alcachofas y espinacas en el frigorífico?

Esta salsa se mantendrá en buen estado hasta por cuatro días tapada en el refrigerador. Puedes recalentar la salsa en el horno a 375 grados o recalentar porciones pequeñas en el microondas.

¿Cuánto tiempo puede reposar la salsa de alcachofas y espinacas?

La salsa de espinacas y alcachofas no debe reposar más de dos horas según el USDA. Si está por encima de los 90 grados, no se debe dejar afuera más de una hora.

Rendimientos:

16porción(es)

 

Tiempo de preparación:

5minutos

 

Hora de cocinar:

25minutos

 

Tiempo Total:

30minutos

 

Ingredientes

• 6 cucharada.

  mantequilla, dividida y más para engrasar

• 4

  dientes de ajo, picados

• 1

  bolsa de espinacas

• Sal y pimienta para probar

• 2

  latas de corazones de alcachofa, enjuagados y escurridos

• 3 cucharada.

  harina

• 1 1/2 C.

  leche entera, y más si es necesario

• 1

  (8 onzas) de paquete de queso crema, ablandado

• 1/2 C.

  queso feta desmenuzado

• 1/2 C.

  parmesano rallado

• 3/4 C.

  queso pepper jack rallado y más para cubrir

  ingredientes de la ensalada de macarrones

• 1/4 cucharadita.

  pimentón

• Gajos de pita, chips de tortilla o galletas saladas, para servir

Direcciones

• 1.  Paso1 En una sartén, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y cocina por un par de minutos. Sube un poco el fuego y echa las espinacas. Revuelva y cocine por un par de minutos hasta que las espinacas se ablanden. Retira las espinacas de la sartén y ponlas en un colador pequeño. Exprime el exceso de jugo nuevamente en la sartén. Reserva las espinacas.
  2.  Paso2 Agrega las alcachofas a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante varios minutos, hasta que el líquido se cocine y las alcachofas comiencen a tomar un poco de color. Retire las alcachofas a un plato.
  3.  Paso3 En la misma sartén, derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla y agregue la harina hasta formar una pasta. Cocine a fuego medio-bajo durante uno o dos minutos y luego vierta la leche. Revuelva y cocine hasta que espese un poco; agregue más leche si es necesario.
  4.  Paso4 Agregue el queso crema, el queso feta, el parmesano, el pepper jack y la cayena y revuelva hasta que los quesos se derritan y la salsa esté suave. Picar las alcachofas y las espinacas y añadirlas a la salsa. Revuelve para combinar.
  5.  Paso5 Vierta en una fuente para hornear untada con mantequilla. Cubra con pepper jack extra rallado y hornee a 375 °F hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 15 minutos.
  6.  Paso6 ¡Sirva con gajos de pita, papas fritas o galletas saladas!

No tomé una foto del elenco de personajes porque realmente no sabía que iba a hacer esto hasta que comencé a hacerlo. Pero esto es lo que necesitas:

alcachofas enlatadas
espinacas tiernas
Manteca
Ajo
Harina
Leche
Sal pimienta
Queso crema
queso feta desmenuzado
Parmesano rallado
Pimienta rallada
pimentón
Gajos de pita, chips de tortilla o galletas saladas

Escurre las alcachofas, luego enjuágalas con agua fría y déjalas reposar durante aproximadamente 254 segundos.

Corta tres o cuatro dientes de ajo…

Luego pícalo…

Luego echa los ajos a la sartén con la mantequilla. Cocínelo durante un par de minutos a fuego medio-bajo, solo para que el aceite realmente tenga el celestial sabor a ajo.

Sabes, nunca pensé en esto. El ajo es celestial en más de un sentido. Huele y sabe delicioso, por supuesto. Pero además… a los vampiros no les gusta.

Me alegro de que hayamos tenido esta charla.

Sube el fuego a medio-alto y echa una bolsa de espinacas en la sartén con la mantequilla y el ajo.

Espolvorea un poco de sal y pimienta…

Luego cocínelo por un par de minutos hasta que se encoja y se ablande.

Saca las espinacas de la sartén y colócalas en un colador pequeño, aplicando un poco de presión para exprimir la mayor cantidad de delicia posible.

Ahora la sartén está llena con un líquido de espinacas, mantecoso y con ajo.

¡A continuación, añade los corazones de alcachofa!

Cocine los corazones durante varios minutos, hasta que la mayor parte del líquido se cocine y las alcachofas adquieran un poco de color por fuera.

Luego transfiera las alcachofas a un plato. Intenta no comerlos. Esto será difícil.

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¡Bueno!

Tenemos las espinacas.

Tenemos las alcachofas.

Ahora vamos a dar el chapuzón.

Derrita tres cucharadas de mantequilla en una olla o sartén, luego espolvoree la misma cantidad de harina.

Bate esto para hacer una pasta y cocínalo durante uno o dos minutos a fuego medio-bajo.

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Vierta 1 1/2 tazas (más o menos) de leche entera.

Revuélvelo y cocínalo durante dos o tres minutos, o hasta que la salsa esté ligeramente espesa. ¡Agregue más leche si se espesa demasiado!

Y ahora. Aparta tus ojos.

En realidad, no lo hagas. Si desvías la vista, no sabrás cómo preparar la mejor salsa de alcachofas y espinacas que jamás haya existido.

Agregue un paquete de queso crema ablandado y revuélvalo hasta que esté todo derretido y combinado.

¡Entonces toma un poco de queso feta! Es agudo y milagroso.

Desmenúzalo y tíralo también.

Querrás comer esto con una cuchara. Esto es normal.

Pero espera.

Hay más.

¡Agregue parmesano! ¿Porque, porque no?

Cayena estaría bien.

¡También lo haría el Pepper Jack rallado! Entonces obtendrás especias de dos lugares diferentes.

Tíralo y revuélvelo hasta que esté totalmente derretido. En este punto, ¡dale una oportunidad a la salsa y agrega más de lo que creas que necesita!

Picar las alcachofas y echarlas en la salsa…

Luego pica las espinacas...

Y tíralo. Luego revuélvelo todo, pruébalo y asegúrate de que tenga tu bendición.

Vierta la deliciosa mezcla en una cacerola untada con mantequilla (o puede gratinar pequeños platos si desea esparcirla un poco).

Cubra la cazuela con un poco más de Pepper Jack rallado.

Perdóname.

Luego tírelo a un horno a 375 grados y deje que el queso se derrita y burbujee ligeramente.

No dejé que la parte superior se dorara demasiado, pero puedes dejar que llegue más lejos si te gusta ese queso dorado.

Para servirlos, corte un poco de pan plano o pan de pita en gajos.

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Luego, tira las rodajas en una bandeja para hornear y caliéntalas durante unos minutos si quieres. ¡O simplemente podrías dejarlos como están!

(También puedes hacer galletas saladas, totopos…)

(Una cuchara…)

(Ejem.)

Tengo una pregunta para ti: ¿podría mi mano ser menos fotogénica?

Tengo otra pregunta para ti.

¿Podría esta salsa ser más deliciosa?

Tengo una respuesta para ti: No. No, no podría.

¡Disfruten esto, chicos! Es el paraíso en una rebanada de pan plano.