Crema de espinacas

El primero: salteo las espinacas y luego le agrego la nata. Es lo que hago cuando tengo que tener crema de espinacas en la boca rápido.

Luego está este camino, el camino correcto, el camino del sufrimiento y del que hay que tener paciencia. Y realmente, no lleva tanto tiempo. Sólo soy una reina del drama. Se necesitan 30 minutos como máximo.

Esta crema de espinacas comienza con una salsa blanca simple, que comienza con un roux, que es una mezcla cocida de mantequilla y harina, que es la base de una salsa de crema, que, cuando se le añade un poco de cebolla y ajo finamente picados, se una de las mejores cosas que jamás aprenderás a hacer. Cuál, cuál, cuál. He terminado. Así es como lo haces.

¿Qué va con la crema de espinacas?

¡Las espinacas y el bistec a la crema son mis favoritos! Pero también queda realmente delicioso con chuletas de cerdo o pollo asado . Ah, y es una excelente guarnición navideña para una pavo de accion de gracias y jamón navideño. Pero si estoy haciendo bistec, probablemente también esté haciendo crema de espinacas. ¡Porque es mi favorito!

¿Puedes cocinar demasiado las espinacas?

Sí tu puedes. Desea cocinar las espinacas hasta que se ablanden por completo. Al principio será lento, pero el proceso se acelerará y, antes de que te des cuenta, todos esos enormes puñados de espinacas que pusiste en la olla se habrán reducido a casi nada. Si cocinas las espinacas por mucho tiempo, se volverán blandas y blandas no es lo que quieres. Es difícil de describir, pero si tomas una de las hojas marchitas de la olla y la pruebas, aún debería tener un poquito de crujido. ¡Ese es el punto óptimo!

¿Al cocinar espinacas se les quitan los tallos?

Aquí se utilizan espinacas tiernas, por lo que no es necesario quitar el tallo. Los tallos son bastante tiernos. Las hojas de espinaca maduras y normales tienen un tallo más duro, por lo que, en ese caso, es posible que desees quitar los tallos.

¿Cuánto tiempo dura la crema de espinacas en el frigorífico?

Se mantendrá en buen estado durante unos tres días si se guarda en un recipiente hermético en el frigorífico. También puedes preparar este plato con anticipación y recalentarlo a fuego lento en una cacerola al fuego. (¡El fuego lento es importante para que la salsa de crema no se separe!)

¿Qué se puede hacer con las cremas de espinacas sobrantes?

Puedes colocarlo sobre papas al horno o agregar un poco a tu receta de pasta favorita. Diablos, incluso puedes transferirlo a una cacerola, espolvorear un poco de queso por encima, hornearlo por unos minutos hasta que el queso se derrita y llamarlo. salsa de espinaca ! Sería perfecto para alimentar a los invitados de la casa durante los días posteriores a Navidad.

kelewele

Rendimientos:

8porción(es)

 

Tiempo de preparación:

10minutos

 

Hora de cocinar:

20minutos

 

Tiempo Total:

30minutos

 

Ingredientes

• 1/2 C.

  más 3 cucharadas. Mantequilla, dividida

• 8 cucharada.

  harina

• 1/2

  cebolla mediana, finamente picada

• 3

  dientes de ajo, finamente picados

• 2 C.

  leche

• 24 onz.

  espinacas tiernas

  ensalada de macarrones hawaiana

• Sal y pimienta para probar

• Pellizcar nuez moscada molida

Direcciones

• 1.  Paso1 En una olla, derrita 1/2 taza de mantequilla. Espolvorea la harina y bate. Cocine a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y revuelva, cocinando por un minuto más. Vierta la leche, batiendo constantemente y cocine por otros 5 minutos.
  2.  Paso2 Mientras tanto, en una olla aparte, derrita las 3 cucharadas de mantequilla restantes. Agregue las espinacas en incrementos hasta que todo esté incorporado y cocine hasta que se ablanden pero no estén empapadas, de 4 a 5 minutos.
  3.  Paso3 Sazone la salsa de crema con sal, pimienta y nuez moscada. Agrega las espinacas a la salsa de crema, revolviendo suavemente para combinar. Servir inmediatamente.

Comience con 24 onzas de espinacas tiernas. Me encantan las cosas que hay en las bolsas (está todo lavado y listo) y uso cuatro bolsas de 6 onzas. Eso es... eh... 24 onzas.

Necesitarás una cebolla amarilla más bien pequeña.

Córtalo por la mitad y luego corta una de las mitades por la mitad. Estoy mareado ahora.

Primero haz rodajas verticales muy juntas…

Luego gírelo y córtelo hacia el otro lado para cortarlo en cubitos.

También necesitarás ajo.

Pique muy finamente unos tres dientes si puede MANEJAR el ajo.

En esa nota, vi Unos pocos hombres buenos durante el fin de semana, y eso sólo empeoró mi propensión a dar vueltas en esa línea.

no puedo MANEJAR Unos pocos hombres buenos !

No puedo.

¿Sabías que Demi Moore dio a luz exactamente un mes antes de que comenzara el rodaje de esa película? Es cierto. Creo.

Porque están parados en una pared. Y dicen: 'Nada te hará daño esta noche'. No bajo mi vigilancia .

mujer pionera de albóndigas de pollo

Lo siento.

Necesitarás dos ollas: una para la salsa de crema y otra para las espinacas.

Echa 1 barra de mantequilla en una de las cacerolas a fuego medio a medio-bajo, dependiendo de qué tan caliente esté la estufa. Mi estufa está caliente y estas sartenes esmaltadas de hierro fundido se calientan MUCHO. Entonces estoy en medio-bajo aquí.

Derrita la mantequilla y luego espolvoree 8 cucharadas de harina para todo uso.

Inmediatamente comience a batir.

Cocine esta mezcla, revolviendo con frecuencia, durante unos cinco minutos.

Poco a poco, el roux empezará a dorarse.

En este punto, echa la cebolla y el ajo.

Revuelva para combinar y cocine por un minuto más.

Luego vierte lentamente 2 tazas de leche, batiendo constantemente.

Ahora simplemente cocina la salsa durante unos cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Poco a poco empezará a espesarse.

Mientras tanto, es necesario saltear las espinacas. Si tienes un niño, haz que bata la salsa mientras preparas las espinacas. Por eso dimos a luz a estos idiotas, ¿no?

Echa unas cucharadas de mantequilla en una olla aparte y deja que se derrita.

Agrega la mayor cantidad de espinacas que puedas. Puede que no quepa todo, pero créanme, lo que hay en la olla rápidamente comenzará a marchitarse y encogerse. Agregué la cantidad total de espinacas en tres adiciones diferentes. Tan pronto como el nivel de espinacas se redujo un poco, eché más.

Pay de mantequilla

Hombre, me encantan las espinacas. Es tan... tan...

Si dijera verde ¿me odiarías?

Cocine lentamente las espinacas. Al principio se moverá lentamente, pero una vez que comienza a marchitarse, realmente gana velocidad. Revuelva suavemente mientras se cocina, volteándolo para que se cocine de manera uniforme.

Desea dejar de cocinar las espinacas cuando estén completamente marchitas pero NO blandas ni demasiado cocidas. Coge una hoja de la sartén. Debe estar cocido y marchito, pero aún con un poquito de crujiente. Difícil de explicar. Lo entenderás cuando lo experimentes.

Volviendo a la salsa blanca, ahora está muy, muy espesa y casi se parece a la salsa blanca.

Agrega sal y abundante pimienta negra finamente molida. También puedes añadir un par de pizcas de nuez moscada molida, que a mí me encanta.

lasaña pionera

¿Adivina quién tomó esta foto? Mi hija de nueve años. Creo que pudo haber sido un accidente... ¡pero qué accidente tan enfocado fue!

Ahora simplemente vierte las espinacas en la salsa de crema.

Oh sí. Oh, mmm. A lo grande.

Revuélvelo suavemente, incorporando lentamente las espinacas y la salsa de crema, dando mordiscos a lo largo del camino porque no puedes esperar en absoluto. Nadie podría PAGARTE para que esperes.

De todos modos, siempre querrás probarlo antes del final, agregando más condimentos según sea necesario. Un poco de cayena tampoco hace daño a nadie.

Oh bebe.

Ven a mamá.

Ahora, déjame señalarte que puedes agregar más espinacas salteadas a la mezcla si te gustan las cosas un poco menos cremosas. Pero solo te diré que por muy cargado de crema que parezca, el equilibrio es realmente perfecto. Tenga en cuenta que las espinacas tienen bastante sabor y textura, por lo que la crema realmente las equilibra. Sin embargo, experimente y encuentre la proporción perfecta.

Sirva esto con un bistec. Sírvelo con camarones asados. Sírvelo solo y finge que eres Popeye.

Sólo sírvelo. ¿Por favor? No te arrepentirás.