La mejor lasaña. Alguna vez.

Sin embargo, aparte de la simplicidad y disponibilidad de los ingredientes, esta lasaña es simplemente deliciosa.

He preparado esta lasaña para varias categorías de humanos desde que mi madre me la escribió por primera vez: hombres, mujeres, demócratas, republicanos, académicos y dignatarios extranjeros. Incluso una vez doné dos sartenes a una subasta benéfica. El consenso abrumador siempre ha sido que es 'La mejor lasaña de todos los tiempos', que es precisamente lo que he estado tratando de decirles sobre los pavos. ¡Entonces empecemos!

Rendimientos:

12porción(es)

 

Tiempo de preparación:

30minutos

 

Hora de cocinar:

30minutos

 

Tiempo Total:

1hora

 

Ingredientes

• 1 1/2 libra

  Carne molida

• 1 libra

  salchicha caliente para el desayuno

• 2

  dientes de ajo picados

• 2

  latas (14.5 onzas) de tomates enteros

• 2

  latas (6 onzas) de pasta de tomate

• 4 cucharada.

  perejil seco, dividido

• 2 cucharada.

  albahaca seca

• 2 1/2 cucharadita

  sal

• 3 C.

  requesón bajo en grasa

• 2

  huevos enteros batidos

• 1/2 C.

  queso parmesano rallado (no rallado)

• 1 cucharada.

  aceite de oliva

• 1

  paquete (10 onzas) de fideos para lasaña

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• 1 libra

  queso mozzarella en rodajas

Direcciones

• 1.  Paso1 Traiga una olla grande con agua a hervir.
  2.  Paso2 Mientras tanto, en una sartén o cacerola grande, combine la carne molida, la salchicha y el ajo. Cocine a fuego medio-alto hasta que se dore. Escurrir la mitad de la grasa; menos si te sientes travieso. Agrega los tomates, la pasta de tomate, 2 cucharadas de perejil, albahaca y 1 cucharadita de sal. Después de agregar los tomates, la mezcla de salsa debe hervir a fuego lento durante 45 minutos mientras trabajas en los otros pasos.
  3.  Paso3 En un tazón mediano, mezcle el requesón, los huevos batidos, el parmesano rallado, 2 cucharadas más de perejil y 1 cucharadita más de sal. Revuelva bien. Dejar de lado. Agregue 1/2 cucharadita de sal y aceite de oliva al agua hirviendo, luego cocine los fideos de lasaña hasta que estén al dente (no demasiado cocidos). Drenar.
  4.  Paso4 Para armar: Coloque 4 fideos de lasaña cocidos en el fondo de una fuente para hornear, superponiéndolos si es necesario. Vierta la mitad de la mezcla de requesón sobre los fideos. Distribuir uniformemente. Cubra el requesón con una capa de queso mozzarella. Vierta un poco menos de la mitad de la mezcla de carne y salsa por encima. Repita, terminando con la mezcla de carne y salsa. Espolvorea generosamente la parte superior con más queso parmesano.
  5.  Paso5 Congele, refrigere por hasta dos días u hornee inmediatamente: horno a 350 grados durante 20 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté caliente y burbujeante.

El elenco de personajes. Mira cómo, um, básico ¿todo es? La receta incluso requiere queso parmesano KRAFT, nada menos.

¿Estás listo? Aquí vamos…

En una sartén, combine 1 1/2 libras de carne molida , 1 libra de salchicha caliente para el desayuno , y 2 dientes de ajo picados .

Cocine hasta que se dore.

Entonces…

Podrías considerar drenar aproximadamente la mitad de la grasa. Sin embargo, me gusta dejar un poco ahí porque sabe mejor y porque soy una chica traviesa. Por favor, no seas un fanático de la salud y drene todo, por el amor de Dios.

Después de eso, agregue dos latas de 14,5 onzas de tomates enteros, dos latas de pasta de tomate de 6 oz …

2 cucharadas de hojuelas de perejil seco, 2 cucharadas de albahaca seca …

Y 1 cucharadita de sal .

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Mezcle bien y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 45 minutos...

Revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, hierve un Paquete de 10 onzas de fideos para lasaña . Agregar 1/2 cucharadita de sal al agua, así como 1 cucharada de aceite de oliva para evitar que los fideos se peguen. Cocine los fideos 'al dente' para que aún tengan bastante sabor. Cuando terminen de cocinarse, escurrir, enjuagar con agua fría y colocar los fideos sobre una hoja de papel de aluminio. De esa manera, serán más fáciles de manejar más adelante.

Mientras se cocina la mezcla de carne y los fideos, mezcle 3 tazas de requesón bajo en grasa en un recipiente con 2 huevos batidos . IMPORTANTE: Si pensar en el requesón le da ganas de salir corriendo de casa, no se desanime: ni siquiera sabrás que está ahí . Ladd no tocaría el requesón ni por un palo de tres pies, pero amaba tanto esta lasaña... que se casó conmigo.

Al requesón, agregue 1/2 taza de queso parmesano kraft …

2 cucharadas de hojuelas de perejil seco , y 1 cucharadita de sal .

Mezclar bien.

Ahora, sigue adelante y construye tu línea de ensamblaje: mezcla de carne, 1 libra de queso mozzarella en rodajas, mezcla de requesón y fideos de lasaña cocidos.

¡Que comience la asamblea! Coloque cuatro fideos de lasaña cocidos en el fondo de la sartén, superponiéndolos a medida que avanza.

Extienda la mitad de la mezcla de requesón de manera uniforme sobre los fideos...

Luego, coloque 1/2 libra de rodajas de queso mozzarella encima de la mezcla de requesón. Esta marca de queso en particular se cortó muy fina, así que tuve que doblar las rebanadas para hacer 1/2 libra. No dejes que esto te desanime: algunas marcas se cortan más gruesas y solo requerirían una sola capa de rodajas. NOTA: Prefiero mozzarella en rodajas, pero ciertamente puedes usar mozzarella rallada si es necesario.

Con la cuchara, haz una línea en el medio de la mezcla de carne para distribuirla uniformemente.

Unte un poco menos de la mitad de la mezcla de carne sobre las lonchas de queso mozzarella…

Hasta que esté distribuido uniformemente.

¡Ahora es el momento de repetir el proceso! Agrega otra capa de cuatro fideos de lasaña...

Y cubra con la mitad restante de la mezcla de requesón.

Luego cubra la mezcla de requesón con otra 1/2 libra de mozzarella.

Y terminar con el resto de la mezcla de carne.

Distribuir uniformemente.

Papa horneada

¡Ahora toma ese recipiente oxidado de buen queso parmesano Kraft y comienza a espolvorear!

Cubra con una capa bastante generosa.

Ahora póngalo en un horno a 350 grados durante 20 a 30 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante. (Como alternativa, puede taparlo y congelarlo, sin hornear, en este punto. O taparlo y refrigerarlo, sin hornear, hasta dos días antes de hornearlo).