Salsa de capa Tex-Mex

1. No abro una lata de frijoles refritos y los dejo, fríos, directamente en el plato.

2. No uso ese guacamole congelado que pica la lengua por todo el ácido cítrico.

3. En lugar de una capa de tomates picados, uso casero. pico de gallo .

4. Hago una porción de salsa más pequeña que la que pedían las recetas anteriores, ya que se deshace y se pone fea muy rápidamente.

5. Realmente no estoy tan preocupado por hacerlo estructuralmente hermoso.

6. Ahora como mucho más que en los años ochenta.

Aparte de eso, ¡ES EXACTAMENTE LO MISMO!

receta de cazuela de maíz

¿No te encanta eso? Hice venado asado con champiñones de la tía Patty, excepto que usé cebollas perla en lugar de champiñones y agregué algunas zanahorias y raíz de apio. Y usé carne de res, no venado. Y no lo asé; Lo estofé. Y en realidad era pollo. .

Lo siento.

Rendimientos:

8porción(es)

 

Tiempo de preparación:

15minutos

 

Tiempo Total:

15minutos

 

Ingredientes

• 1

  16 onzas. lata de frijoles refritos

• salsa tabasco, al gusto

• 1

  4 onzas. lata de chiles verdes cortados en cubitos

• Comino molido, al gusto

• 3/4 C.

  queso cheddar fuerte rallado

• 1 C.

  cCrea agria

• 1 C.

  guacamole

• 3/4 C.

  queso monterey jack rallado

• 1

  4 onzas. lata de aceitunas negras en rodajas

• 1 C.

  pico de gallo

• 1

  jalapeño, cortado en cubitos, opcional

Direcciones

• 1.  Paso1 Comienza echando los frijoles refritos en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue varias pizcas de salsa Tabasco y una lata pequeña de chiles verdes cortados en cubitos (sin escurrir). Revuelva bien. A continuación, espolvorea un poco de comino molido.
  2.  Paso2 Extienda los frijoles en el fondo de un recipiente de vidrio o en un plato alto. Sobre esto espolvoree el queso cheddar fuerte. Luego, coloca la crema agria y extiéndela en una sola capa, teniendo cuidado de no alterar el queso que se encuentra debajo.
  3.  Paso3 La siguiente capa es el guacamole. Extiéndelo sobre la crema agria. Siga esto con una capa de queso Monterey Jack y una buena pizca de aceitunas negras picadas.
  4.  Paso4 Por último coloca una capa generosa de pico de gallo. También puedes, si tienes el sentido común, espolvorear algunos jalapeños cortados en cubitos por encima.
     
  5.  Paso5 ¡Disfrutar!

Esto es lo que necesitará:

1 lata de frijoles refritos. Puedes usar regular, vegetariano o lo que sea que te haga sentir un hormigueo en el trasero.

3/4 taza de queso cheddar fuerte rallado. Me gusta rallarlo yo mismo... pero no es necesario.

3/4 taza de queso Monterey Jack rallado. Y puedes usar cualquier combinación de queso que quieras: Pepper Jack, Colby-Jack, Cotija mexicana (mmm)… cualquier cosa servirá.

Pico de Gallo: el condimento de los dioses. Haz el tuyo usando mi receta , o simplemente compre algunos en un restaurante mexicano local. Pero siga adelante y prepare o recoja un montón: es una necesidad del Super Bowl, y este Layer Dip necesitará una buena taza más o menos.

Guacamole. A mí me gusta el mío con trozos y relleno de pico de gallo. Pero cualquier guacamole servirá (excepto ese producto congelado con ácido cítrico que pica la lengua).

CCrea agria. Mmmm. Aproximadamente una taza más o menos.

receta de cazuela de maíz de mujer pionera

También necesitarás Tabasco (u otra salsa picante), comino molido y chiles cortados en cubitos enlatados (en realidad, solo necesitarás una lata).

Y una lata de aceitunas negras (maduras). Me gusta comprarlos enteros y luego rebanarlos o picarlos. Por alguna razón, creo que saben mejor.

Me doy cuenta de que todo es psicológico.

Comienza echando los frijoles refritos en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Queremos calentar los frijoles para que pierdan esa calidad de recién salidos de la lata.

Agregue varios chorritos de salsa picante.

Y una lata pequeña (sin escurrir) de chiles verdes picados.

Revuelve muy bien los frijoles…

Luego espolvorea un poco de comino. El comino, para mí, dice condimento para tacos: agrega ese inconfundible sabor de comida mexicana a la carne, el chile o los frijoles para tacos.

A mucha gente le gusta mojar la capa en un recipiente de vidrio transparente o en una fuente para servir. Normalmente uso este plato más pequeño, que se curva un poco hacia los lados.

Debo mencionar aquí que me gusta hacer lotes relativamente pequeños de salsa de capas. Después de que algunos invitados sumergen sus patatas fritas, puede empezar a desmoronarse y verse poco apetecible con bastante rapidez. He hecho grandes cantidades antes y descubrí que después de un tiempo los invitados lo dejaron.

Así que ahora lo mantengo pequeño. Si tiene una gran multitud, prepare dos platos más pequeños en lugar de uno enorme.

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Deje caer los frijoles en el plato...

Y extiéndelas en una sola capa.

¿Ves los chiles verdes? Te harán sonreír.

A continuación, espolvorea el queso cheddar fuerte.

Después de eso, deja caer la crema agria...

Y extiéndalo con cuidado en una sola capa, teniendo cuidado de no alterar el queso de debajo.

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Tenía una amiga que mezcla crema agria con queso crema ablandado para su salsa de capas, y es realmente delicioso.

Pero soy demasiado consciente de mi salud para hacer algo tan imprudente desde el punto de vista nutricional.

La siguiente capa es guacamole y notarás que el mío en realidad tiene trozos de pico de gallo.

Muchas cosas están sucediendo en este chapuzón.

Luego viene una capa de queso Monterey Jack…

Seguido de una generosa pizca de aceitunas negras picadas.

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Y bueno, puedes comprar las aceitunas ya cortadas. Pero si lo haces, pícalos antes de espolvorearlos. Hace que las cosas no parezcan tan... tan... perfectas.

De hecho, puedes hacer lo que quieras con tus aceitunas negras. No me escuches.

Luego viene una generosa ración de pico de gallo…

Y por último, si puedes MANEJAR los jalapeños, espolvorea unos picados por encima.

Es más bien un baño de capas rústico y casero en comparación con algunos de sus primos más arquitectónicos...

Pero no todos en el mundo pueden ser arquitectos.

Y menos yo. Soy demasiado torpe y desordenado.

Y ahora, si me disculpan, voy a fingir que es domingo y destruiré por completo este plato delicioso.

Pero no te preocupes, no tomaré ninguna foto.

¡Disfrutar!