Probablemente sea mejor que no les sirvas esto a tus hijos, pero es un excelente postre retro para los adultos. Es sumamente refrescante después de una gran cena de Acción de Gracias o Navidad; Además, el sabor a menta y el color verde lo convierten en un pastel festivo especialmente festivo. ¿La mejor parte? ¡Es uno de los postres sin hornear más fáciles! Así es como lo hago.
¿Por qué se llama pastel de saltamontes?
No se preocupen, amigos. No hay saltamontes en el pastel de saltamontes. Lleva el nombre del cóctel clásico que tiene un perfil de sabor similar. Tanto el cóctel como el pastel reciben su nombre por su vibrante color verde que recuerda a un saltamontes.
¿Qué hay en el pastel de saltamontes?
El relleno está hecho de malvaviscos derretidos (o pelusa de malvavisco), crema espesa mitad y mitad, un poco de colorante verde (si quieres ese color verde clásico) y dos licores: crema de menta y crema de cacao. La corteza está hecha con galletas Oreo y mantequilla, lo que lo convierte en uno de los mejores postres de Oreo.
¿Para qué usas? Adición ¿En pastel de saltamontes?
Me gusta guardar algunas migas de galleta Oreo de la corteza para espolvorear por encima. También puedes hacer rizos de chocolate si quieres algo un poco más sofisticado.
Leer más Anuncio - Continúe leyendo a continuación- Rendimientos:
- 6 - 8porción(es)
- Tiempo de preparación:
- 20minutos
- Tiempo Total:
- 20minutos
Ingredientes
Guardar receta- 15
galletas tipo sándwich de chocolate, como Oreos
- 3 cucharada
mantequilla derretida
Mujer pionera de buñuelos de manzana.
- 24
malvaviscos grandes (o un recipiente de 13 onzas de pelusa de malvavisco)
- 2/3 C.
mitad y mitad
- 2 cucharada
licor de crema de menta y más al gusto
- 2 cucharada
creme de cacao liqueur
Una o dos gotas de colorante alimentario verde (opcional)
- 1 C.
crema espesa
Migas de galleta adicionales, para espolvorear
Direcciones
- Paso1Coloca las galletas y la mantequilla derretida en el bol de un procesador de alimentos y pulveriza (o, si tienes algunas agresiones o energía para gastar, puedes triturarlas en una bolsa grande con cierre). Presione las migas en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas, reservando algunas para espolvorear sobre el pastel más tarde. Coloca la base en el congelador mientras haces el relleno, al menos 15 minutos.
- Paso2En una cacerola calentar los malvaviscos y la mitad y mitad a fuego lento, revolviendo constantemente. Tan pronto como esté todo derretido y combinado, coloque la cacerola en un recipiente con hielo para que se enfríe rápidamente. (Revolver ocasionalmente acelerará este proceso). Una vez frío, agregue la crema de menta y la crema de cacao. Pruebe y agregue más crema de menta si es necesario. Agregue una o dos gotas de colorante alimentario verde, si lo usa.
- Paso3En un tazón, bata la crema espesa hasta que esté firme. Vierta la mezcla fría de malvaviscos en la crema batida y mezcle suavemente.
- Paso4Vierta el relleno sobre la base de chocolate. Espolvorea las migas de galleta reservadas por encima. Coloque el pastel en el congelador y congélelo hasta que esté muy firme, al menos 2 horas. Retirar del congelador unos 10 minutos antes de querer cortar y servir.
Consejo: ¡Es posible que le quede 1/2 taza de relleno, dependiendo del tamaño de su molde para pastel!
Ayer se me antojó algo mentolado, fresco y frío. Me acababa de terminar el helado de vainilla, así que decidí preparar un pastel de saltamontes, alrededor de... bueno, no puedo decir exactamente de qué época provienen originalmente los pasteles de saltamontes. Así que me arriesgaré y lo asignaré a los años setenta. Es la década responsable de la mayoría de mis comidas favoritas.
Gracias, Betty Daley, por las recetas que aportaste a la antigua caja de recetas de mi madre, que finalmente se transformó en una receta grande y voluminosa. aglutinante , que mi madre afortunadamente dejó en mi casa una vez, y que accidentalmente sacudí al revés cuando más tarde se lo devolví con la esperanza de que algunas de las pequeñas joyas como estas se cayesen.
Y lo hicieron. Y los guardé. Y no lo siento.
Hola mamá: si alguna vez necesitas una receta de pastel de saltamontes, ¡sabrás a quién llamar!
Betty Daley, por cierto, también es responsable de hornear fideos con crema agria, que son tan carnosos, cursis y deliciosos que no sé cómo describirlos.
cazuela de desayuno con salchicha
Bueno, supongo que acabo de describirlo. Es carnoso, cursi y delicioso.
De todos modos, te lo haré alguna vez.
Y dejaré de hablar ahora.
Hagamos el pastel de saltamontes, ¿vale?
Bueno.
Para empezar, toma unas Oreos.
La receta de Betty Daley dice galletas Hydrox, que creo que son simplemente adorables.
Echa algunas galletas en el procesador de alimentos (o en un Ziploc grande si solo quieres triturarlas tú mismo).
Agrega un poco de mantequilla derretida…
Luego procéselos hasta que estén totalmente combinados.
Viértelos en un molde para pastel...
Y presiónelos en el fondo de la sartén y hacia los lados. Deje el molde para pastel a un lado y, por el bien de todo lo bueno y correcto del mundo, no tome una cuchara y saque un gran trozo de corteza del molde, cómelo y luego intente tapar el agujero.
Nunca funciona tan bien como crees.
La receta requiere 24 malvaviscos grandes, pero esta vez decidí usar solo la pelusa.
Te diré algo que no sé: cuántos malvaviscos equivalen a cuánta crema de malvaviscos.
Así que usé toda la maldita jarra.
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Echarlo en una cacerola…
Con algo de mitad y mitad.
Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se derrita. Luego apaga el fuego...
Llena un recipiente con hielo...
la mejor receta de asado de costillas
Y coloca la cacerola justo en el hielo. Revuelva un poco para acelerar el proceso de enfriamiento.
A continuación, cógelos de tu mesita de noche.
Agrega dos cucharadas de crema de cacao…
Y dos (o tres, si te gustan las cosas más mentoladas) cucharadas de crema de menta. Revuelve para combinar.
Ahora, debido a que mi crema de menta no tenía un color verde impactante como solía ser la crema de menta de mi mamá, decidí agregar un poquito de colorante.
Sólo agregué una gota...
Lo cual resultó ser ultra sutil.
Si desea hacer una declaración más ecológica (¿alguien quiere el Día de San Patricio?), simplemente agregue un poco más de color.
Luego déjalo reposar y termina de enfriar mientras preparas un poco de crema fresca.
Vierta una taza de crema espesa en el bol de una batidora eléctrica…
Luego bátelo a velocidad alta hasta que la crema esté firme.
Asegúrate de que la mezcla de malvaviscos esté bien fría y luego viértela en la crema batida...
Y dóblelo suavemente.
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Apenas se puede ver la diferencia entre el verde y el blanco en las fotos... pero realmente era un bonito y claro tono menta.
Vierta el relleno en la base…
¡Hecho! Tenga en cuenta que este relleno realmente llena un molde para pastel estándar; Te sobrará aproximadamente media taza, que podrás beber con una pajita mientras esperas a que se congele el pastel.
Finalmente, espolvoree algunas migas de galleta adicionales. Hace que el pastel luzca bonito.
Querrás congelar esto durante al menos un par de horas. Mételo directamente en el congelador, sin tapar, hasta que la superficie esté realmente firme. Luego puedes cubrirlo con film transparente sin alterar la hermosa superficie y luego volver a meterlo en el congelador hasta que esté totalmente listo.
Sácalo del congelador unos diez minutos antes de querer cortarlo. El pastel es delicioso y rico, por lo que las porciones más pequeñas suelen ser suficientes. Y si quieres hacerlo un poco más elegante, ponle unos rizos de chocolate (o simplemente chocolate rallado) encima. La textura es preciosa: suave, firme y ligera.
¡Disfrutar!
