Fajitas de carne

Rendimientos:

8porción(es)

 

Tiempo de preparación:

2horas

 

Hora de cocinar:

15minutos

 

Tiempo Total:

2horas15minutos

 

Ingredientes

• 1

  filete de res entero

• 1/2 C.

  aceite de oliva

• 3 cucharada.

  salsa inglesa

  receta de aderezo para relleno de pavo

• 1/3 C.

  jugo de lima recién exprimido

• 3

  dientes de ajo picados

• 1 cucharada.

  comino

• 1 cucharada.

  chile en polvo

• 1/2 cucharadita

  Hojuelas de pimienta roja

• 1 cucharadita

  sal

• 1/2 cucharadita

  pimienta negra

• 1 cucharada.

  azúcar

• 2

  cebollas medianas, partidas por la mitad y en rodajas

• 1

  pimiento rojo, en rodajas

• 1

  pimiento naranja, en rodajas

• 1

  pimiento verde, rebanado

• 1

  pimiento amarillo, en rodajas

• Aceite para freír

• Tortillas de harina, calentadas

• Queso (cheddar/jack rallado o queso fresco desmenuzado), para cubrir

• Salsa, para cubrir

• Crema agria, para cubrir

• Hojas de cilantro, para cubrir

Direcciones

• 1.  Paso1 En un plato, mezcle el aceite de oliva, la salsa inglesa, el jugo de limón, el ajo, el comino, el chile en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta y el azúcar hasta que se combinen. Vierta la mitad de la marinada en un plato aparte. En un plato, coloque la arrachera y déle la vuelta para cubrirla. En el segundo plato, coloque todas las verduras y déles vuelta para cubrirlas. Cubre los platos con film transparente y colócalos en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  2.  Paso2 Prepara las tortillas y los aderezos.
  3.  Paso3 Calienta una sartén pesada a fuego medio-alto y rocía un poco de aceite. Agregue las verduras y cocínelas durante unos minutos, hasta que estén cocidas pero aún ligeramente firmes y tengan bonitos trozos negros/marrones. Retirar a un plato y reservar.
  4.  Paso4 Calienta la misma sartén (o una sartén grill si tienes) a fuego alto y rocía un poco de aceite. Cocine la carne durante unos 2 minutos por lado hasta que esté medio cocida. Retirar y dejar reposar sobre una tabla de cortar durante 5 minutos. Corta la carne justo antes de servir y sírvela con todos los ingredientes. ¡Delicioso!

Cuando tengo ganas de fajitas de carne, prácticamente no puedo pensar en nada más hasta que las como. Los hice durante el fin de semana después de que me invadió un profundo antojo (y no, creo que no estoy embarazada, hasta donde yo sé) y ohhhhh, la recompensa fue tan dulce.

Así es como me gusta hacerlos.

Comience rociando un poco de aceite de oliva en un plato...

Luego agrega un poco de salsa inglesa.

¡Y ahí lo tienes! Fajitas de carne.

Es una broma.

Luego corta un manojo de limas...

Y exprime el jugo.

sopa de brócoli y queso ree drummond

Luego pica un poco de ajo...

¡Y tíralo también!

Para las especias utilicé comino...

Porque me encanta el comino y lo asocio con cualquier cosa Tex-Mexy.

Y un poco de chile en polvo...

Y hojuelas de pimiento rojo para calentar.

¡Bada Bing!

No tengo idea de por qué dije bada bing.

A veces estas cosas simplemente salen a la luz.

Añade un poco de sal…

Un poco de pimienta negra….

Y sólo un poquito de azúcar, porque hace que el salado sea aún mejor.

Ahora, mezcle todo el desastre...

Y vierte la mitad en un segundo plato.

Te diré por qué en un minuto.

Coge tu carne hunka y échala en uno de los platos...

Luego voltea la carne para cubrirla con la marinada.

Ahora, las verduras, que son una parte importante de las fajitas: corta en rodajas un par de cebollas…

Un pimiento rojo...

Un pimiento naranja...

Un pimiento morrón gritador…

Y un pimiento verde.

Amo todos los colores.

Pero puedes elegir uno o dos.

También puedes hacer calabacines cortados en cubitos.

Champiñones en rodajas.

pollo blanco chile mujer pionera olla de cocción lenta

Cualquier verdura que te guste.

Échalos en el segundo plato de cosas...

Use sus manos para mezclar las verduras y cubrirlas con la marinada. No los espesará por completo, solo les dará una pequeña capa de especias.

Y aquí está la cuestión: mucha gente simplemente echa la carne y las verduras juntas en el plato. A mucha gente le gusta simplemente marinar la carne y las verduras juntas.

Yo mismo lo he hecho mucho.

Pero a algunas personas no les gusta la idea de marinar carne cruda y verduras crudas juntas.

Yo soy así con el pollo. Pero no con la carne de res.

Pero para los propósitos de esta publicación, los mostré marinando por separado para mostrarte lo fácil que es.

Ahora, simplemente mételos en el refrigerador y déjalos marinar durante un par de horas.

Cuando estés listo para hacer las fajitas, calienta una sartén a fuego medio-alto y rocía con un poco de aceite de oliva o de canola. Eche las verduras…

Y cocínalos, revolviéndolos…

Hasta que estén bonitos y dorados, con algunas motas marrones y negras. No me gusta dejar que las verduras se empapen; ¡Todavía quiero que le den un mordisco!

Retire las verduras a un tazón o plato, luego prepare los ingredientes: desmenuzé un poco de queso fresco, que me encanta, ¡pero también puedes usar cualquier queso rallado!

Solo tomé un poco de salsa y crema agria para acompañar el queso, pero si quieres preparar un poco de pico de gallo y/o guacamole, no te culparía ni un poco.

aderezo ranch

Rocía un poco de aceite en la misma sartén o en una parrilla si tienes, y echa sobre la arrachera. ¡El calor debe ser muy alto!

Áselo durante un minuto al principio, luego gírelo 45 grados en el mismo lado para hacer hermosas marcas de parrilla.

No más de un minuto después, voltea el filete de falda...

Del otro lado y cocínelo girándolo nuevamente 45 grados, por un total de un minuto, minuto y medio.

No querrás cocinar demasiado el filete de falda y, como es fino, ¡se cocinará en poco tiempo! Así que probablemente todo lo que quieras hacer sea un total de 3 a 4 minutos... tal vez incluso un poco menos.

Me da mucho miedo cocinar demasiado la carne. Lo evito a toda costa.

A menos que sea carne molida. Luego lo cocino muchísimo con salvaje abandono.

¿Cuando este hecho? ¡Ta-da!

Esto parece bastante bueno para comer.

Cortar el filete en tiras finas…

Y asegúrese de darle un par de bocados. Hay que confirmar que todo sabe bien, ¿no?

Luego, cuando hayas confirmado esto, dale un par de bocados más.

Repita según sea necesario.

Creo que es divertido servir tanto el bistec como las verduras directamente sobre una tabla de cortar.

Lo hace parecer muy accesible.

¡Al final, saca unas tortillas de harina muy, muy calientes para que todos puedan empezar a construir! Empecé con verduras...

Unas tiras de ternera…

Mucho queso, quiero decir queso…

Una buena cucharada de salsa muy picante…

Una cucharada de crema agria...

Y luego, para darle un poco de frescura, unas hojas de cilantro.

¡Eh… mmm!

Esto es adivinación, cariño.

Pura adivinación.

(Y ahora sé que adivinación significa adivinación. ¡Soy increíble con el vocabulario! No).

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