Está cerca del fettuccine Alfredo 'real', aunque creo que los informes varían en cuanto a qué es el fettuccine Alfredo 'real'. Recuerdo haber leído la receta original, que fue hecha por un hombre en Roma llamado Alfredo. ¿No es sólo una LOCA coincidencia? De todos modos, la esposa de Alfredo tenía náuseas matutinas y no podía retener nada, así que preparó un montón de mantequilla blanda y queso parmesano rallado, lo mezcló con pasta tibia y ella comió sola durante todo el embarazo.
O eso dice la historia.
La primera vez que comí fettuccine Alfredo 'real' estaba en la ciudad de Nueva York, que bien podría haber sido la capital mundial de los fettuccine Alfredo porque era condenadamente divino. Estaba en séptimo grado y vi cómo el camarero llevaba un carrito hasta nuestra mesa, un carrito que contenía cuatro ingredientes: un plato lleno de pasta bien caliente (escurrida sólo unos segundos antes), un plato de mantequilla, una jarra de crema y montones de queso parmesano recién rallado. Y vi ocurrir un milagro cuando el camarero agregó cuidadosamente los ingredientes a la pasta bien caliente, agitando la pasta suavemente con un tenedor grande y su calor derritió y calentó los otros ingredientes en una salsa como nunca había imaginado que fuera posible. en esta tierra.
He estado intentando recrear la experiencia desde entonces.
¿Es fácil hacer fettuccine Alfredo?
Oh, lo es. Es demasiado fácil de hacer. Es tan fácil que querrás prepararlo incluso en las noches en las que lo último que quieres hacer es preparar algo. Todo lo que tienes que hacer es hervir la pasta, rallar el queso, calentar la mantequilla y la nata y mezclar todo. Tarda 30 minutos, o tal vez incluso menos.
¿Es mejor el fettuccine Alfredo con crema espesa o crema para batir?
receta de pastel de crema de chocolate
Esta receta utiliza crema espesa que tiene un contenido de grasa ligeramente mayor que la crema para batir. Hace que la salsa sea extremadamente rica y cremosa. Este no es el momento de experimentar con el uso de leche mitad y mitad o, peor aún, leche. ¡Confía en mí!
¿Qué puedo agregar al fettuccine Alfredo?
Existen docenas de variaciones de fettuccine Alfredo. Puede espolvorear hierbas frescas y ralladura o jugo de limón para reducir la riqueza de la crema. ¡También puedes cubrir las porciones con camarones o pollo cocidos para obtener un poco de proteína, o agregar una verdura como espárragos cocidos! Los trozos crujientes de tocino ciertamente no aligerarían el plato, pero serían muy sabrosos.
Leer más Anuncio - Continúe leyendo a continuación- Rendimientos:
- 6porción(es)
- Tiempo de preparación:
- 10minutos
- Hora de cocinar:
- 20minutos
- Tiempo Total:
- 30minutos
Ingredientes
Guardar receta- 1 libra
fideos fetuccini
- 1
barra de mantequilla
- 1 C.
crema espesa
Sal y pimienta para probar
- 2 C.
queso parmesano recién rallado
Direcciones
- Paso1Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Paso2Calentar la mantequilla y la nata en un cazo o sartén. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.
- Paso3Ralla el queso parmesano y coloca la mitad en un tazón grande para servir. Vierta la mezcla tibia de mantequilla y crema por encima.
- Paso4Escurre la pasta y viértela inmediatamente en el bol. Mezcle un par de veces y luego espolvoree la otra mitad del parmesano. Mezcle para combinar, diluyendo con agua de pasta si es necesario.
- Paso5Servir inmediatamente como plato principal o acompañamiento de carne o ensalada. ¡Delicioso!
Le hice esto a mi hija ayer porque lo pidió para su duodécimo cumpleaños en junio y se lo dije. ¡No! No obtendrás nada y te gustará. ! Entonces ayer, tres semanas después de ese día oscuro, me sentí un poco mal. Entonces decidí hacer su pasta favorita en todo el mundo. No tenía nada que ver con el hecho de que ansiaba Fettuccine Alfredo como un hijo de puta.
Fettuccine Alfredo. No tiene nada de bueno, excepto lo bueno que es. Es malvado, ridículo y una afrenta al buen sentido... pero mira el lado positivo: ¡una receta alimentará a más de 800 personas! Es cierto. Un bocado prácticamente satisface las necesidades calóricas diarias de un ser humano de 200 libras.
(¿Y podría decir Fettuccine Alfredo una vez más hoy?)
¿Estás listo?
¿Está seguro?
Necesitas mantequilla. Mantequilla normal y salada.
Para su información, nunca uso mantequilla sin sal, excepto en alguna receta ocasional de pastel o galleta. ¿Pero cocinar? ¡NUNCA!
Crema. Crema espesa. No leche. No mitad y mitad.
Necesitas mucho queso parmesano. Aparte del inconveniente obvio de hacerme subir una talla de jeans, me encanta Fettuccine Alfredo porque me permite limpiar mi refrigerador de todos los trozos diversos de parmesano.
También necesitarás… ¡Fettuccine!
pastel de pollo por ree drummond
Ya he hablado antes de mi debilidad a la hora de recolectar pasta seca artesanal y elegante. No ha mejorado nada.
Bien, adelante, ralla el parmesano. Necesitarás unas 2 tazas.
Ponga a hervir agua en una olla para la pasta y cocine la pasta hasta que esté al dente.
Luego toma una sartén o cacerola y ponla a fuego medio-bajo. (Bajo si la estufa se calienta).
Derrita 1 barra de mantequilla en la sartén…
Luego vierta la misma cantidad de nata.
También podrías rendirte y dejar que esto suceda.
la mujer pionera asada
Bátelo suavemente y deja que la mezcla se caliente y se sienta feliz.
En este punto, condimentaré un poco la salsa: una pizca de sal (aunque con todo el parmesano, no necesita mucha), mucha pimienta negra recién molida. No me gusta hacer mucho más que eso, ¡ya que el sabor independiente del parmesano es suficiente!
A veces le agrego un poco de nuez moscada si no se lo voy a preparar a mi chica. Pero no es una gran fanática de la nuez moscada en platos salados.
¡Pequeño pilluelo desagradecido!
mujer pionera pollo con palomitas de maíz
Justo antes de que la pasta esté lista, coloque una taza medidora de metal y recupere un poco del agua de la pasta. Lo usaremos más tarde para diluir la salsa si queda un poco espesa.
Ahora, toma un tazón grande para servir. Simplemente haremos esto aquí mismo.
Espolvorea la mitad del parmesano directamente en el bol.
Luego, simplemente vierta la mezcla cremosa y tibia de mantequilla y nata directamente.
Esto es tan criminal.
No lo revuelvas. Déjalo reposar y familiarízate.
receta mujer pionera del pastel de carne
Ahora escurre la pasta…
E inmediatamente viértalo, muy caliente, directamente en el bol con los demás ingredientes.
Luego, con unas pinzas, revuélvelo suavemente para combinarlo.
Después de darle un par de sacudidas, espolvorea el resto del parmesano.
Por razones obvias, es muy divertido hacerlo en compañía. ¡Simplemente mézclalo todo en la mesa!
Importante: si se vuelve demasiado espeso y pegajoso, rocíe un poco del agua tibia de la pasta. Le dará la consistencia perfecta.
Le doy una pizca de pimienta negra justo antes de servir. Ciertamente puedes espolvorearlo con perejil picado o cebollino... pero a mí me gusta mucho dejarlo sin adulterar.
Ten en cuenta que esto está muy, muy rico. Sinceramente, como plato principal, con esta cantidad alcanzarían al menos seis personas. Como acompañamiento de lomo, filetes o pollo a la parrilla , llegará aún más lejos.
Si te gusta el Fettuccine Alfredo, este te enamorará.
¡Disfrutar!
