Chile de cocción lenta

¿Tienes que dorar la carne para hacer chili en olla de cocción lenta?

Técnicamente, no. La carne, el pimiento morrón, la cebolla y el ajo se cocinarán en la olla de cocción lenta, pero dorar la carne y saltear las verduras en una sartén antes de agregarla a la olla de cocción lenta le da mucho más sabor al chile. Te alegrarás de haberlo hecho, ¡lo prometo!

¿Cuánto tiempo se puede cocinar el chile en la olla de cocción lenta?

Si necesitas hacerlo antes, cocina el chile a temperatura alta durante cuatro horas. Pero si tienes un poco de tiempo libre, puedes cocinarlo a fuego lento durante seis horas. Una vez que termine de cocinarse, configure la olla de cocción lenta en la posición tibia para mantener el chile caliente por más tiempo.

¿Es mejor el chile en una olla de cocción lenta?

patatas con queso mujer pionera

Nosotros decimos ¡sí! Claro, hay muchas otras recetas increíbles de chili que se cocinan en la estufa, como chili de carne y frijoles o chile de pollo blanco . Sin embargo, muchos de los ingredientes del chile tradicional (como la cebolla y el ajo) y las especias secas (como el chile en polvo y el comino) desarrollan un sabor excelente gracias a la cocción lenta y baja. Hacer chile en un aparato de cocción lenta, como chile de pavo en olla de cocción lenta o chili de pollo blanco en olla de cocción lenta , te brinda ese resultado sin esfuerzo.

¿Puedes poner carne molida cruda en una olla de cocción lenta?

Ciertamente puedes poner carne molida cruda en la olla de cocción lenta (así como cebollas, pimientos morrones y ajo crudos), pero dorarlos primero en una sartén le dará mucho sabor extra. Puede parecer más fácil tirar la carne cruda, ¡pero recomendamos dorar la carne en la sartén primero!

¿Qué tipo de frijoles combinan mejor con el chile?

Los frijoles son un ingrediente del chile súper versátil. Esta receta requiere cuatro latas de frijoles rojos, pero puedes usar los que tengas a mano. Los frijoles negros o pintos son un buen intercambio, así como los frijoles blancos, como las variedades Great Northern o Cannellini. Y en caso de que te lo preguntes, ¡puedes mezclar y combinar tantos tipos como quieras!

Rendimientos:

4qt.

 

Tiempo de preparación:

20minutos

 

Tiempo Total:

4horas20minutos

 

Ingredientes

• 1 cucharada.

  aceite vegetal

• 1

  cebolla amarilla, picada

• 1

  pimiento verde, picado

• 2 libra

  Carne molida

• 4

  dientes de ajo, picados

• 2 cucharada.

  chile en polvo

• 1 cucharada.

  comino molido

• 2 cucharadita

  Orégano seco

• 1

  28 onzas. lata de tomates cortados en cubitos

• 1

  8 oz. lata de salsa de tomate

• 3

  15 onzas. latas de frijoles, escurridos y enjuagados

• 1

  14 onzas. consomé de carne enlatado

• 1

  chile chipotle en adobo

• 2 cucharada.

  salsa de adobo, de 1 lata de chiles chipotles en adobo

  Ree Drummond puré de patatas

• 1 1/2 cucharadita

  sal

• 1 cucharadita

  pimienta negro

• Crema agria, queso cheddar rallado, jalapeños en rodajas y totopos, para servir

Direcciones

• 1.  Paso1 En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el pimiento morrón y cocine hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Agrega la carne molida y córtala en trozos pequeños con una cuchara de madera. Cocine hasta que ya no esté rosado, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
  2.  Paso2 Escurre la mezcla de carne y luego transfiérala a una olla de cocción lenta con el chile en polvo, el comino y el orégano. Agrega los tomates (con su jugo), la salsa de tomate, los frijoles, el caldo de res, el chile chipotle, el adobo, la sal y la pimienta negra. Tape y cocine a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja durante 6 horas. Reduzca el fuego para calentar y sirva fuera de la olla de cocción lenta.
  3.  Paso3 Sirva tazones de chile con crema agria, queso, jalapeños en rodajas y chips de tortilla de maíz.