Sándwich Rubén

Entonces, ¿dónde se originó esta pizca de perfección culinaria? ¡La historia ha sido debatida durante años! Si bien muchos creen que este delicioso sándwich tiene raíces irlandesas o alemanas, su origen está un poco más cerca de casa. La mayoría de las señales apuntan a una partida de póquer en el Hotel Blackstone en la década de 1920 en Omaha, Nebraska, donde se cree que un hombre llamado Bernard Schimmel, que supervisaba la cocina, preparó este sándwich prensado en caliente: carne en conserva, queso suizo. , chucrut y aderezo ruso con centeno, para un jugador llamado Reuben Kulakofsky, a quien le encantó. La familia de Kulakofsky sostiene que Schimmel simplemente trajo una fuente de delicatessen al juego, antes de que el propio Reuben preparara el querido sándwich, pero la familia de Schimmel ha planteado inteligentemente la pregunta de por qué un fabricante de panini estaría presente en ese legendario juego de póquer. El resto, como suele decirse, es historia muy controvertida.

¿Qué hay en un sándwich Reuben clásico?

Es una fórmula bastante simple: simplemente se prepara un sándwich de pan de centeno con carne en conserva, queso suizo, chucrut y aderezo ruso, y luego se cocina en una sartén o en una plancha como un sándwich de queso a la parrilla.

¿Un sándwich Reuben se hace con pastrami o carne en conserva?

Un sándwich Reuben clásico está hecho con carne en conserva y no debe confundirse con pastrami. Entonces, pastrami versus carne en conserva: ¿cuál es la diferencia? Ambos tipos de carne se curan, pero el pastrami luego se recubre con una sabrosa mezcla de especias y se ahúma.

agregar pudín a la mezcla para pastel

¿Por qué mi sándwich Reuben está empapado?

Lo más probable es que el culpable sea el chucrut. Asegúrese de escurrir la mayor cantidad de líquido posible del chucrut antes de apilarlo sobre su sándwich Reuben para evitar que se empape. También es mejor servir Reubens poco después de asarlo a la plancha para mantener el pan tostado agradable y crujiente.

¿Qué puedo usar en lugar de queso suizo en un sándwich Reuben?

mujer pionera tator a cazuela

El suizo es un clásico, pero si no eres fanático o simplemente quieres usar lo que ya tienes en tu refrigerador, los quesos suaves y derretidos como el provolone o la mozzarella son sustitutos sabrosos.

Rendimientos:

6

 

Tiempo de preparación:

25minutos

 

Tiempo Total:

25minutos

 

Ingredientes

• 1/2 C.

  mayonesa

• 1/4 C.

  salsa de chile (como la Heinz)

• 1 cucharada.

  rábano picante escurrido

• 1 cucharadita

  vinagre de sidra de manzana

• 1/2 cucharadita

  cebolla en polvo

• 1/2 cucharadita

  pimentón dulce

• 1/2 cucharadita

  salsa inglesa

  Sandwiches salsa francesa

• Un chorrito de salsa picante

• 4 cucharada.

  mantequilla salada, a temperatura ambiente, y más para la plancha

• 12

  rebanadas de pan de centeno

  receta de sopa de pollo con fideos

• 12

  lonchas de queso suizo

• 1 1/2 libra

  carne en conserva en rodajas

• 1 1/2 C.

  chucrut escurrido

• Patatas fritas y pepinillos encurtidos, para servir

Direcciones

• 1.  Paso1 Coloque una bandeja para hornear en el horno y precaliéntela a 250˚.
  2.  Paso2 Para el aderezo: mezcle la mayonesa, la salsa picante, el rábano picante, el vinagre de sidra de manzana, la cebolla en polvo, el pimentón, la salsa inglesa y la salsa picante en un tazón pequeño.
  3.  Paso3 Precalienta una plancha o una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Unta la mantequilla sobre el pan.
  4.  Paso4 Voltee 6 rebanadas de pan con el lado untado con mantequilla hacia abajo. Untar con la mitad del aderezo. Cubra cada uno con una rebanada de queso, un poco de carne en conserva, chucrut y otra rebanada de queso. Presiona hacia abajo para comprimir un poco los sándwiches. Unte el lado sin mantequilla del pan restante con el aderezo restante y colóquelo encima de los sándwiches, con el lado untado con mantequilla hacia arriba.
  5.  Paso5 Unte la plancha con un poco de mantequilla, agregue todos los sándwiches que quepan y cocine, presionando con una espátula, hasta que estén crujientes y dorados en el fondo, de 3 a 4 minutos (mueva los sándwiches según sea necesario para que se doren uniformemente). Voltee los sándwiches y cocine hasta que estén crujientes y dorados por el otro lado y el queso se derrita, de 3 a 4 minutos más. Mantén los sándwiches calientes en la bandeja para hornear en el horno mientras cocinas el resto. Sirva con patatas fritas y pepinillos.