La bruschetta es divina durante el verano, cuando los tomates y la albahaca fresca son de temporada, pero ¿adivinen qué? Los tomates cherry y la albahaca se pueden encontrar durante todo el año en la mayoría de los supermercados, así que no permita que la temporada le impida devorar esta receta. Incluso puedes tostar el pan y preparar la mezcla de tomate con unas horas de anticipación y armarla cuando tu grupo tenga hambre.
¿Qué es la bruschetta y cómo se come?
Casi nada hace que mis papilas gustativas salten y hagan chanclas más que la bruschetta. Es un bocadillo hecho con pan tostado cubierto con tomates cherry marinados con albahaca fresca, balsámico y ajo. Mmm. Es un excelente aperitivo fácil porque parece elegante pero sumamente simple.
¿Cuál es el mejor pan para bruschetta?
¡Cualquier tipo de pan lo suficientemente resistente y crujiente como para soportar los aderezos de bruschetta funcionará! El pan italiano como la ciabatta o el pan francés como la baguette son ideales. Me gusta cortar una baguette entera en rodajas diagonales para que haya suficiente superficie para contener los tomates. No cortes el pan demasiado fino o podría empaparse y desmoronarse, pero tampoco lo cortes demasiado grueso: los tomates son la estrella del espectáculo y deben permanecer así.
¿La bruschetta debe servirse fría o caliente?
Está bien si el pan tostado todavía está un poco caliente, ¡pero quieres que la mezcla de tomate esté fría! Dejar que los tomates, la albahaca, el ajo y el balsámico cuelguen en el refrigerador durante aproximadamente una hora ayuda a que todos los sabores se mezclen. Cuando esos jugosos tomates tocan el pan mantecoso, ¡es la combinación más perfecta jamás vista!
Leer más Anuncio - Continúe leyendo a continuación- Rendimientos:
- 12porción(es)
- Tiempo de preparación:
- 20minutos
- Hora de cocinar:
- 10minutos
- Tiempo Total:
- 30minutos
Ingredientes
Guardar receta- 2 cucharada.
aceite de oliva
- 5
dientes de ajo, finamente picados
- 1 punto
tomates uva rojos, cortados por la mitad a lo largo
ingredientes de malvavisco
- 1 punto
tomates uva amarillos, cortados por la mitad a lo largo
- 1 cucharada.
vinagre balsámico
- 16
hojas enteras de albahaca (chiffonade)
Sal y pimienta al gusto (¡no salar demasiado!)
- 1
baguette entera
- 8 cucharada.
manteca
Direcciones
- Paso1En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el ajo y revuelva, sofría ligeramente durante aproximadamente un minuto, retirándolo antes de que el ajo se dore demasiado (puede estar dorado). Vierta en un tazón y deje que se enfríe un poco.
- Paso2Agregue los tomates, el balsámico, la albahaca, la sal y la pimienta al bol. Mezcle para combinar, luego pruebe y agregue más albahaca si es necesario, y más sal si es necesario (¡aunque no sala demasiado!). Cubra y refrigere durante una o dos horas si tiene tiempo.
- Paso3Corta la baguette en rodajas diagonales para dejar la mayor superficie posible. Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande y tueste la mitad del pan por ambos lados, asegurándose de que quede bien mantecoso. Cocine hasta que estén dorados por ambos lados. Repetir con la otra mitad de la mantequilla y la otra mitad del pan.
- Paso4Para servir, revuelva por última vez la mezcla de tomate y luego vierta generosamente sobre las rebanadas de pan. Servir en un plato grande como primer plato o aperitivo.
Casi nada hace que mis papilas gustativas salten y hagan chanclas más que la bruschetta. Me ha encantado durante más de la mitad de mi vida y solía devorarlo con regularidad durante mis días vegetarianos, antes de que Marlboro Man atase mi corazón y me presentara el mundo del bistec cocinado en mantequilla chisporroteante. Y todavía lo amo hoy tanto como siempre.
Esto es lo que pasa con la Bruschetta: puede ser un refrigerio. Puede ser un aperitivo. Puede ser una ensalada. Incluso puede ser un plato principal si el conjunto ¿Dónde está la carne? Esto no es un problema para ti.
De cualquier manera, es divino. Y es muy, muy fácil de hacer.
El elenco de personajes: tomates uva rojos (o cherry), tomates uva amarillos (o cherry), ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico, albahaca fresca, baguette y (no en la foto) sal, pimienta y mantequilla.
Cortar los tomates por la mitad a lo largo…
Luego haz lo mismo con el amarillo. Come dos. Repita según sea necesario.
Pica un manojo de dientes de ajo pelados usando este artilugio picador, porque si eres como yo, esta es tu nueva forma favorita de picar rápidamente un manojo de ajo...
Luego calienta un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-alto y echa el ajo.
Revuélvelo durante menos de un minuto, sólo para que los sabores se activen y se dore un poco... ¡pero no dejes que se queme!
Luego échalo (aceite de oliva y todo) en un bol y déjalo enfriar un poco.
Puedes detenerte unos segundos antes que yo para que quede un poco más dorado que dorado.
No seas como yo, es lo que digo.
Mientras tanto, toma algunas hojas de albahaca y apílalas una encima de la otra...
Luego enróllelos bien...
Y córtalas en tiras. Necesitarás mucho más que esto. Sólo estoy demostrando.
A continuación, echa los tomates rojos en el bol…
Seguido de los tomates amarillos…
Un poco de balsámico…
La albahaca…
Y un poco de sal y pimienta. ¡No demasiada sal! Comience ligero y vaya subiendo si es necesario.
Luego, revuélvelo para combinarlo y darle sabor, agregando más de lo que creas que necesita. Agregué un montón más de albahaca...
Y un chorrito de más balsámico.
Ahora, puedes usarlo de inmediato, pero creo que es mejor si puedes dejarlo reposar (ya sea en la encimera o en el refrigerador) durante aproximadamente una hora, solo para que los sabores se encuentren, se mezclen, se enamoren y procreen. .
Lo siento. Visual extraño. Vamonos.
¡Ahora vamos a la barra de pan! Puedes cortar rebanadas de pan rectas y redondas si deseas que los trozos queden pequeños. O puede cortar piezas diagonales extremas como esta, para permitir más superficie.
Más superficie = Más cosas encima.
Voto por más superficie.
Puedes tostar los trozos de pan en el horno, secos. Pero, ¿por qué querrías hacer eso cuando puedes dorarlos en mantequilla en una sartén?
Mmmmm, cariño. Esto es lo que hace que la bruschetta sea divina. Bueno, esto y los tomates, la albahaca, el ajo y el balsámico.
No importa.
Ah, y otra nota sobre el pan: a veces aso el pan en una sartén para que tenga bonitas marcas de parrilla. Esto también es bonito. Pero nunca parece tener la calidad crujiente, mantecosa y sabrosa que tiene esta sartén.
mujer pionera del maíz
Para servir, coloque los trozos de pan en un plato grande y amontone la mezcla de tomate sobre cada trozo.
Luego sírvelo como aperitivo, primer plato… o simplemente como refrigerio mientras miras Inception.
El origen se ha apoderado de mi vida. Sólo pensé que deberías saber esto sobre mí.
¡Disfruten esto, amigos míos! Es una de las cosas más deliciosas que jamás te llevarás a la boca.
Aquí está el práctico imprimible dandy:
