Pastel de pavo sobrante

¿De qué está hecho el pastel de pavo?

es como pastel de pollo , ¡pero con pavo! El relleno se elabora con verduras como cebolla, zanahoria, apio y guisantes. Se vuelve cremoso gracias a un poco de buttah, harina, caldo y crema espesa. A veces me gusta agregar un chorrito de vino al relleno, pero puedes omitirlo si tu familia es como la mía y no le gusta el sabor. Para el pavo, puedes usar carne oscura o clara, y puedes desmenuzarla o cortarla en cubitos. Tu decides. ¡La parte superior es solo una simple base de pastel! Cualquier corteza funciona: use hojaldre comprado en la tienda o congelado, o sumérjase en las profundidades de su congelador para encontrar la masa. corteza casera de ese pastel de Acción de Gracias que nunca pudiste hornear.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar el pastel de pavo?

Puedes cubrir todo el plato con papel de aluminio y recalentar el pastel en un horno a 350ºF. Dependiendo de cuánto quede, podría tardar entre 10 y 20 minutos. Solo asegúrese de no colocar el plato en el horno directamente desde el refrigerador. Podría romperse, y ¿quién quiere limpiar los fragmentos de vidrio y pavo del fondo de un horno hasta el fin de los tiempos? Yo no.

Continúe y coloque el plato en el horno mientras se precalienta o déjelo colgar en la encimera durante aproximadamente 15 minutos antes de meterlo en el horno.

¿Cuánto tiempo dura el pastel de pavo en el refrigerador?

Permanecerá bien durante unos 3 días. Asegúrese de envolver bien las sobras en una envoltura de plástico o coloque el pastel en un recipiente hermético para mantenerlo lo más fresco posible.

Rendimientos:

4 - 6porción(es)

 

Tiempo de preparación:

40minutos

 

Hora de cocinar:

40minutos

 

Tiempo Total:

1hora20minutos

 

Ingredientes

• 1

  masa de pastel (la mitad de la receta de masa de pastel perfecta)

• 1/2

  mantequilla en barra (1/4 taza)

  mujer pionera de la sopa de calabaza

• 1/2 C.

  cebolla finamente picada

• 1/2 C.

  zanahoria finamente picada

• 1/2 C.

  apio finamente picado

• 2 C.

  sobras de pavo, claro y oscuro, cortado en cubitos o desmenuzado (¡o ambos!)

• 1/4 C.

  harina

• 2 C.

  caldo de pollo o pavo bajo en sodio, y más si es necesario

• 1/4 C.

  vino blanco (opcional)

• 3/4 C.

  crema espesa

• 1 C.

  guisantes congelados (opcional)

• 2 cucharadita

  tomillo fresco, picado

• Sal y pimienta para probar

Direcciones

• 1.  Paso1 Precalienta el horno a 400ºF.
  2.  Paso2 Derrita la mantequilla en una sartén o en una olla. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine hasta que estén transparentes (un par de minutos).
  3.  Paso3 Agrega el pavo y revuelve. Espolvoree harina sobre la mezcla y revuelva. Cocine a fuego medio durante un par de minutos, revolviendo constantemente.
  4.  Paso4 Vierta el caldo de pollo o pavo, revolviendo constantemente. Rocíe vino (puede omitir esto si lo desea). Vierta la crema. (Puede agregar guisantes congelados en este punto si lo desea).
  5.  Paso5 Llevar a ebullición lenta y dejar que la mezcla se cocine y espese durante unos minutos. Agregue sal y pimienta al gusto (no sazone demasiado) y tomillo fresco o seco al gusto. Haz una prueba final al final y agrega lo que necesite.
  6.  Paso6 Vierta la mezcla en una cacerola o en un molde para pastel hondo.
  7.  Paso7 Extienda la masa para que sea aproximadamente 1 pulgada más grande que la sartén que está usando.
  8.  Paso8 Coloque la corteza encima de la mezcla de pastel y presione la corteza contra los lados del plato. Corta los respiraderos en la parte superior de la corteza.
  9.  Paso9 Hornee durante 30-40 minutos o hasta que esté muy dorado y burbujeante y la corteza esté lista.
  10.  Paso10 Deje enfriar un poco antes de servir.
  11.  Paso11 Servir con una cuchara grande.

Consejo: use una base de pastel refrigerada para ahorrar tiempo. El relleno se puede preparar con anticipación y congelar hasta por 1 mes.