Cazuela De Enchiladas De Carne

¿Es la cazuela de enchiladas de carne más fácil que las enchiladas tradicionales?

¿La respuesta corta? Sí. ¿Sabes todo ese relleno y enrollado que tienes que hacer con las enchiladas de carne? Aquí no hay nada de eso. Obtienes todos esos deliciosos sabores de enchiladas pero sin esfuerzo. Piense en esto como una lasaña al estilo mexicano. Las tortillas, el arroz, la carne, el queso y la salsa se apilan en capas en una cacerola y se hornean hasta que estén calientes y burbujeantes.

¿Tienes que tapar la cazuela de enchilada mientras la horneas?

freidora de lomo de cerdo

Lo mejor es taparla al principio para que la cazuela se cocine uniformemente y no se queme la parte superior. Simplemente cubra el papel de aluminio para que no toque el queso. Querrá quitar el papel de aluminio después de 20 minutos de cocción para que el queso tenga la posibilidad de derretirse. Luego lo colocas debajo del asador durante unos segundos para que todo esté bien tostado encima. Pero mantente atento: ¡el pollo de engorde es una bestia poderosa!

¿Qué otros aderezos puedes ponerle a la cazuela de enchiladas de carne?

¡Cualquier ingrediente que quieras! Espolvoree un poco de lechuga rallada crujiente y tomate cortado en cubitos, agregue una cucharada de crema agria encima de cada porción o condimente las cosas con salsa picante. Cualquier aderezo que normalmente le pondrías a un taco funciona maravillosamente bien aquí.

Rendimientos:

8 - 10porción(es)

 

Tiempo de preparación:

35minutos

 

Tiempo Total:

1hora30minutos

 

Ingredientes

• 1 C.

  arroz blanco de grano largo

  Borgoña de carne

• 2 cucharada.

  aceite de oliva

• 1 1/2 libra

  Carne molida

• 1

  cebolla mediana, picada

• 2

  dientes de ajo, finamente picados

• 2

  4 onzas. latas de chiles verdes cortados en cubitos

• 2 cucharadita

  comino molido

• 2 cucharadita

  pimenton

• 1 cucharadita

  sal kosher

• 1/2 cucharadita

  pimienta negra

  pan de elote recipe

• 1

  tomate grande, picado

• 1 C.

  granos de maíz, descongelados si están congelados

• 1

  16-oz. jar salsa verde

• 12

  tortillas de maíz pequeñas

• 3 C.

  queso cheddar fuerte rallado (alrededor de 12 onzas)

• 2

  10 onzas. latas de salsa para enchiladas

  glaseado de rosquilla

• 1/2 C.

  aceitunas negras picadas

• 3

  cebollines, en rodajas finas

• Crema agria, para servir

Direcciones

• 1.  Paso1 Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Dejar de lado.
  2.  Paso2 Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne, la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que la carne se dore, de 4 a 6 minutos. Retire la grasa, luego agregue los chiles verdes, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta a la sartén y revuelva para combinar. Agregue el tomate y 1 taza de agua y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego, agregar el maíz y reservar.
  3.  Paso3 Precalienta el horno a 375°. Unte 1 taza de salsa verde en el fondo de una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas apta para parrilla u otra fuente para hornear de 3 cuartos. Coloque la mitad de las tortillas sobre la salsa, superponiendo los bordes para cubrir uniformemente la salsa. Vierta el arroz sobre las tortillas. Agrega la mezcla de carne y luego espolvorea la mitad del queso. Rocíe con la mitad de la salsa para enchiladas. Coloque las tortillas restantes encima, luego agregue la salsa restante y la salsa para enchiladas. Espolvorear con el queso restante.
  4.  Paso4 Cubre la cazuela con papel de aluminio, cubriendola para que no toque el queso. Colóquelo en una bandeja para hornear con borde y hornee por 20 minutos. Destape y continúe horneando hasta que esté burbujeante y caliente, unos 20 minutos más. Cambie el horno a asar y ase hasta que esté dorado por encima, aproximadamente 5 minutos. Deje reposar durante al menos 10 minutos. Cubra con las aceitunas y las cebolletas y sirva con crema agria.