Quiche de espinacas

Esta receta comienza con una base de pastel comprada en la tienda (puedes hacer la tuya usando Ree Drummond's receta perfecta de masa de pastel ) y el resto es tan fácil como saltear algunas aromáticas y luego batir todo en un bol grande. Consulte los consejos rápidos a continuación y aprenderá a preparar un quiche de espinacas perfecto en todo momento.

¿Es mejor la leche o la crema espesa para el quiche?

¡Esta receta en realidad utiliza una mezcla de los dos, también conocida como mitad y mitad, para obtener la textura perfecta de quiche de natillas! También hay un poco de crema agria en la receta para ayudar a espesar las cosas y darle sabor. La leche por sí sola no producirá el mismo resultado cremoso y aterciopelado que obtendrá al mezclar un poco de crema espesa o usar mitad y mitad. Si no tiene mitad y mitad a mano, intente usar una de estas sustituciones de mitad y mitad.

¿Puedes usar espinacas frescas para quiche de espinacas?

¿Puedes comer plátano crudo?

Puede usar espinacas frescas en esta receta y cocinarlas, pero es mejor usar espinacas congeladas descongeladas y exprimirlas para eliminar toda la humedad adicional. Si elige utilizar espinacas frescas, deberá comenzar con aproximadamente 1 1/2 libras. Déjelo secar en una sartén, luego exprima el exceso de humedad antes de agregarlo a los demás ingredientes.

¿Por qué mi quiche de espinacas está aguada?

Si alguna vez has cocinado una bolsa grande de espinacas, ¡sabrás que se reduce a prácticamente nada! Esto se debe a que las espinacas son principalmente agua. Deje que las espinacas se descongelen durante la noche en el refrigerador o use la configuración de descongelación en su microondas para acelerar el proceso. Un gran truco es poner las espinacas descongeladas en un colador , luego exprímalo a puñados hasta que se escurra toda el agua. (¡También es una excelente manera de liberar algo de agresión reprimida!)

¿Deberías saltear las verduras antes de agregarlas al quiche?

¡Sí! Tendrás que darles ventaja a los pimientos y las cebollas salteándolos en mantequilla antes de agregarlos al quiche. ¡Hacer esto también imparte más sabor!

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¿Por qué el fondo de mi quiche está empapado?

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Hay dos formas sencillas de asegurarse de que la corteza de su quiche esté agradable y crujiente en el fondo. Esta receta utiliza un método sencillo para hornear el quiche en una bandeja para hornear galletas precalentada. La lámina caliente funciona como una piedra para pizza, lo que ayuda a que el fondo de la quiche se cocine más rápido y más crujiente. También puede hornear parcialmente o hornear a ciegas la corteza, que simplemente consiste en hornearla durante unos minutos. antes agregando el relleno de huevo.

¿Tengo que hacer mi propia masa de pastel para quiche?

¡Absolutamente no! Esta receta requiere una base conveniente comprada en la tienda. Pero si quieres llevar tu juego de quiche al siguiente nivel, echa un vistazo a Ree Drummond. Masa de pastel perfecta .

Rendimientos:

6 - 8porción(es)

 

Tiempo de preparación:

20minutos

 

Tiempo Total:

2horas

 

Ingredientes

• 1

  masa de pastel refrigerada (de una caja de 14 oz)

• 2 cucharada.

  manteca

• 1

  cebolla amarilla pequeña, picada

• 1

  pimiento rojo pequeño, picado

  hacer cacao en polvo caliente

• 2

  dientes de ajo, picados

• 4

  huevos grandes

• 1 1/4 C.

  mitad y mitad

• 1/2 C.

  cCrea agria

• 1 1/2 cucharadita

  sal

• 1/4 cucharadita

  pimienta negra

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• Una pizca de nuez moscada molida

• 1

  (10 onzas) de paquete de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas para secar

• 1 C.

  queso cheddar fuerte rallado

• 1/4 C.

  queso parmesano finamente rallado

Direcciones

• 1.  Paso1 Precalienta el horno a 375°F con una bandeja para hornear en la rejilla central. Coloque la masa de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas (aproximadamente 1 pulgada de profundidad). Dobla los bordes de la corteza hacia abajo y dóblalos como desees. Enfriar en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
  2.  Paso2 En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento morrón y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego.
  3.  Paso3 En un tazón grande, mezcle los huevos, la mitad y la mitad, la crema agria, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Agregue la mezcla de espinacas, queso cheddar, parmesano y pimiento morrón. Vierta en la base preparada.
  4.  Paso4 Coloque el quiche en la bandeja para hornear precalentada y hornee hasta que se haya inflado en el centro, esté listo y la corteza esté dorada, de 40 a 50 minutos. Transfiera el quiche a una rejilla para que se enfríe. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Consejo: el quiche de espinacas se puede preparar con hasta un día de anticipación y guardar en el refrigerador. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.