Ensalada de pasta BLT

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¿Cómo se hace la mejor ensalada de pasta?

Las excelentes ensaladas de pasta tienen que ver con el equilibrio. Esta versión combina tocino crujiente y ahumado, tomates frescos que añaden una explosión de jugosidad, lechuga romana para un crujiente fresco, queso parmesano salado y cebolla y hierbas para darle más sabor. Combinado con pasta y mezclado con el aderezo ranch más cremoso y enérgico, es un acompañamiento absolutamente adictivo para cualquier ocasión de verano.

¿Se puede preparar la ensalada de pasta con anticipación?

Esta receta de ensalada de pasta es fácil y funciona para casi cualquier reunión. Si tienes prisa, ¡puedes comerlo tan pronto como lo mezcles! Pero también puedes prepararlo con antelación y conservarlo hasta 24 horas en el frigorífico. Si lo prepara el día anterior, deje el tocino y la lechuga a un lado hasta que esté listo para servir. (Agregarlos justo antes asegurará que se mantengan crujientes). También querrás dejar una pequeña cantidad de aderezo a un lado para mezclarlo justo antes de servir, o puedes humedecer la ensalada de pasta antes de servir con 1/10 adicional. 4 tazas de leche entera o buttermilk.

¿Qué tocino es mejor para la ensalada de pasta BLT?

El tocino cortado al centro es una excelente opción para esta receta, porque hay una mayor proporción de carne y grasa por rebanada. Aparte de eso, el cielo es el límite: el tocino con pimienta es delicioso, al igual que el tocino ahumado en madera de manzano. Las personas que quieran eliminar un poco de grasa de su dieta pueden optar por el tocino de pavo, solo tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará ligeramente y es posible que deba agregar un poco de aceite a la sartén.

¿Puedes usar trocitos de tocino comprados en la tienda en la ensalada de pasta BLT?

Técnicamente puedes, pero nada supera el sabor crujiente y el sabor del tocino que has frito tú mismo. Vale la pena el esfuerzo: ¡confíe en nosotros! Si es absolutamente necesario utilizar trozos de tocino comprados en la tienda, compre un paquete de 'trozos de tocino reales' en lugar de trozos con sabor a tocino.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar tocino?

Esta receta requiere cocinar tocino de la forma clásica: en la sartén. Sin embargo, el tocino se puede cocinar en el horno o en el microondas. Para calentar el tocino en el microondas, coloque las rebanadas en una capa uniforme sobre un plato forrado con toallas de papel y cocínelas en el microondas en intervalos de 90 segundos hasta que estén crujientes.

¿Qué pasta es mejor para la ensalada de pasta?

Técnicamente, puedes usar cualquier forma de pasta para esta receta, pero la pasta del tamaño de un bocado con textura y agujeros es mejor para atrapar el aderezo, las hierbas y otros aderezos. Pruebe pajaritas, conchas, orecchiette o penne, o opte por algo con forma de espiral como fusilli o cavatappi.

¿Deberías enjuagar la pasta para ensalada de pasta?

Para una ensalada de pasta fría, ciertamente puedes (y debes) enjuagar la pasta en un colador . Advertencia: este no es el caso de la pasta caliente; nunca enjuague la pasta cuando esté preparando un plato caliente. Sin embargo, cuando hace frío, lo mejor es evitar que la pasta se cocine más usando agua fría para enjuagar parte del almidón para que los trozos no se peguen. Si está cocinando la pasta el día anterior, enjuáguela, luego mezcle con 1 cucharadita de aceite de oliva (para evitar que se pegue) y refrigere en un recipiente tapado.

¿Cuánto tiempo puede reposar la ensalada de pasta BLT a temperatura ambiente?

Si bien esta ensalada de verano es una excelente opción para comidas al aire libre y picnics, no es necesario dejarla fuera del refrigerador por mucho tiempo antes de servirla gracias al aderezo a base de mayonesa. No debería reposar más de una o dos horas, pero la buena noticia es que es fácil de guardar en una hielera si necesita mantenerlo fresco por más tiempo.

¿Qué más puedes ponerle a la ensalada de pasta BLT?

Un poco de aguacate cortado en cubitos sería una adición deliciosa; solo espere hasta el momento de servir para agregarlo. También puedes agregarle queso rallado o en cubos (¡cheddar o pepper jack!), o un poco de pepino picado para que quede un poco crujiente.

Rendimientos:

8 - 10porción(es)

 

Tiempo de preparación:

25minutos

 

Tiempo Total:

25minutos

 

Ingredientes

• 1

  (12 onzas) de paquete de tocino

• 1

  (16 oz.) caja de fusilli o pasta rizada

• 1 C.

  mayonesa

• 3/4 C.

  leche entera

• 1

  (1 oz.) paquete de mezcla de condimentos rancheros

• Jugo de un limón

• 1/4 C.

  Queso parmesano rallado

• 1/2 cucharadita

  pimienta negro

• 1

  medio litro de tomates uva, cortados a la mitad

• 2 C.

  lechuga romana en rodajas finas

• 1/2 C.

  cebolla morada picada

• 1/4 C.

  hierbas frescas picadas, como eneldo y/o perejil

Direcciones

• 1.  Paso1 Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio, volteándolo según sea necesario, hasta que la grasa se haya derretido y el tocino esté dorado y crujiente, de 8 a 10 minutos. (Es posible que deba cocinar el tocino en dos tandas, escurriendo la grasa extraída de la sartén entre tandas). Deje que el tocino se enfríe a temperatura ambiente y luego desmenúcelo en trozos pequeños.
  2.  Paso2 Hierva una olla grande con agua a fuego alto. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar con agua fría y dejar enfriar.
  3.  Paso3 Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la leche, el condimento ranchero, el jugo de limón, el queso parmesano y la pimienta negra en un tazón grande. Agrega la pasta, los tomates, la lechuga, la cebolla, las hierbas y la mitad del tocino desmenuzado al bol con el aderezo. Doble suavemente para cubrir. Cubra con el tocino restante y sirva.
     

Consejo: si prepara esta ensalada de pasta el día anterior, no agregue la lechuga romana o el tocino hasta justo antes de servir. ¡Esto los mantendrá crujientes y le dará a tu ensalada una gran textura!

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