Ensalada De Pasta Italiana

¿Qué hay en la ensalada de pasta italiana?

Hay mucho que amar en esta ensalada de pasta llena de sabor. La mozzarella fresca agrega mucho a este plato, así que busque una bola de mozzarella fresca que pueda cortarse en trozos pequeños o un paquete de 'perlas' de mozzarella que sean del tamaño perfecto de un bocado. El salami es otro ingrediente de sabor atrevido que añade mucho sabor; Cómprelo en rodajas en la tienda de delicatessen o córtelo usted mismo para personalizar el grosor. Los ingredientes frescos como tomates cherry, pimientos dulces y muchas hierbas añaden jugosidad, crujido y brillo.

¿Qué pasta es buena en la ensalada de pasta italiana?

Cualquier forma de pasta es perfecta para esta receta. Rotini es una excelente opción, porque las espirales apretadas absorben todo el aderezo picante con pesto, pero penne, cavatappi, rigatoni o incluso conchas grandes serían excelentes con estos ingredientes italianos clásicos.

¿Deberías enjuagar la pasta para hacer ensalada de pasta?

Puedes apostar. Enjuagar la pasta cocida después de escurrirla asegura que los fideos no se peguen.

¿Se puede preparar la ensalada de pasta italiana con anticipación?

¡Absolutamente! La ensalada de pasta se volverá aún más sabrosa a medida que repose, así que siéntete libre de prepararla con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador en un recipiente sellado. Sólo un consejo: añade las hierbas frescas justo antes de servir para que no pierdan su color vibrante y revuelve bien la ensalada para redistribuir el aderezo que pueda haberse depositado en el fondo del bol.

Rendimientos:

10 - 12porción(es)

 

Tiempo de preparación:

15minutos

 

Tiempo Total:

15minutos

 

Ingredientes

Para el aderezo:

• 1/3 C.

  vinagre de vino tinto

• 1/4 C.

  pesto

  mujer pionera sopa de pollo con albóndigas

• 1

  diente de ajo, rallado

• 1 cucharadita

  sal

• 1/2 cucharadita

  pimienta negro

• 1 C.

  aceite de oliva virgen extra

Para ensalada de pasta:

• 1 libra

  pasta rotini, cocida y enfriada

• 1 punto

  tomates cherry, cortados a la mitad

  rollos de connamon mujer pionera

• 2 C.

  salami cortado en cubitos

• 8 onz.

  perlas de mozzarella

• 1 C.

  aceitunas negras en rodajas

• 1 C.

  pimientos morrones en rodajas finas

• 1/2 C.

  cebolla roja picada

• 1/2 C.

  queso parmesano rallado y más para servir

• 1/2 cucharadita

  sal kosher

• 1/2 C.

  albahaca fresca picada y más para decorar

• 1/4 C.

  perejil fresco picado y más para decorar

Direcciones

• 1.  Paso1 Para el aderezo: Batir el vinagre, el pesto, el ajo, la sal y la pimienta. Agregue gradualmente el aceite de oliva, batiendo constantemente hasta que se combinen. Dejar de lado.
  2.  Paso2 Para la ensalada de pasta: Agrega la pasta cocida a un tazón grande. Agrega los tomates, el salami, la mozzarella, las aceitunas, los pimientos morrones, la cebolla, el parmesano, la sal, la albahaca y el perejil. Bate el aderezo una vez más, luego viértelo sobre la ensalada y revuelve para combinar.
  3.  Paso3 Justo antes de servir, espolvorea con más albahaca picada, perejil y parmesano, si lo deseas.