Perritos calientes envueltos en tocino

¿De dónde vienen los hot dogs envueltos en tocino?

Nadie sabe quién fue el primer genio que envolvió un hot dog en tocino, pero es una comida callejera muy popular en Tijuana, México, donde a menudo se acompaña con sabrosos ingredientes mexicanos como maíz, jalapeño, crema y queso fresco. . Los lugareños se refieren a Tijuana como 'TJ', por lo que, naturalmente, sus hot dogs envueltos en tocino se conocen como 'TJ Dogs'.

¿Cómo se envuelven las salchichas con tocino?

Comience marcando las salchichas con cortes finos, aproximadamente cada centímetro. Esto evita que las salchichas se partan mientras se cocinan y absorben los sabores del tocino mientras se cocinan. Luego, envuelve el tocino alrededor del hot dog en forma de espiral, superponiéndolo ligeramente a medida que avanzas. Introduzca palillos de dientes en ambos extremos del hot dog envuelto en tocino para evitar que el tocino se deshaga mientras se cocina y queda crujiente.

¿Qué tocino es mejor para las salchichas envueltas en tocino?

ensalada de pasta hawaiana

Las rebanadas finas de tocino cortadas en el centro son las mejores para esta receta. Las rebanadas de tocino cortadas al centro son más cortas, por lo que no dejarán nada de tocino sobresaliendo al final del hot dog. Para esta receta, las rebanadas finas son mejores que las gruesas, porque el tocino más grueso tarda más en cocinarse y puede ser difícil que quede crujiente.

¿Qué pasa con los hot dogs envueltos en tocino?

¡Casi cualquier cosa! Vuélvete clásico con cebolla, pepinillos, mostaza y ketchup, o condimenta con rodajas de jalapeño, salsa picante o sriracha. ¡El cielo es el límite!

Rendimientos:

8porción(es)

 

Tiempo de preparación:

10minutos

 

Tiempo Total:

35minutos

 

Ingredientes

• 8

  perritos calientes de carne

• 8

  rebanadas finas de tocino cortado al centro

• 1/2 cucharadita

  ajo en polvo, opcional

• 1/2 cucharadita

  chile en polvo, opcional

• 8

  pan de hot-dog

• Rebanadas de jalapeño en escabeche, para decorar

• Cebolla morada picada, para decorar

• salsa de tomate, para decorar

• Mostaza, para decorar

• Patatas fritas, para servir

Direcciones

• 1.  Paso1 Para hornear: Precalienta el horno a 375°. Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Coloque una rejilla apta para horno sobre la bandeja para hornear.
  2.  Paso2 Haga cortes diagonales poco profundos en cada hot dog a una distancia de aproximadamente 1 pulgada. Envuelva un trozo de tocino alrededor de cada hot dog y asegúrelo con un palillo de madera en cada extremo. Espolvorea ambos lados del hot dog envuelto en tocino con ajo en polvo y chile en polvo, si lo deseas.
  3.  Paso3 Coloque las salchichas en la rejilla y hornee hasta que el tocino esté crujiente, de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de horneado.
  4.  Paso4 Para asar: Continúe con el paso 2 como se indica. Precalienta la parrilla a fuego medio (350 a 375°). Coloque las salchichas envueltas en tocino en las parrillas y cocínelas, volteándolas ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente, de 8 a 10 minutos.
  5.  Paso5 Agrega las salchichas envueltas en tocino a los panecillos con jalapeño, cebolla morada, salsa de tomate y mostaza. Servir con papas fritas.

¡Crea una barra de ingredientes y deja que la gente cubra sus hot dogs como quieran! También son deliciosos con tomates cherry, aguacate, salsa picante, cilantro y queso fresco.