Filete de freidora

¿Se doran los filetes en una freidora?

¡Seguro lo hacen! La magia de una freidora es que el aire caliente circula por todos los lados de la comida, lo que da como resultado un bistec con una corteza perfecta en cada centímetro.

puré de patatas fácil

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un bistec en una freidora?

Un bistec de aproximadamente 1 pulgada de grosor tardará de 10 a 12 minutos en cocinarse a fuego medio en una freidora. Si su bistec es más grueso, es posible que desee agregar de 2 a 5 minutos de tiempo de cocción para alcanzar un punto medio cocido (o más, si el resultado final deseado es medio bien).

¿Necesitas voltear el bistec en una freidora?

Existen diferentes escuelas de pensamiento sobre cómo voltear filetes en la freidora. Debido a la poderosa capacidad de una freidora para hacer circular aire caliente alrededor de los alimentos, técnicamente no es necesario darle la vuelta. Su bistec se cocinará bien si lo deja por un solo lado. Sin embargo, debido a que al voltear se puede colocar una parte diferente del bistec más cerca del elemento calefactor (en una freidora, esto está en la parte superior), el bistec se cocinará de manera más uniforme si se le da la vuelta a la mitad.

¿Cómo se cocina un bistec en la freidora sin que se seque?

Es fácil: ¡use un termómetro para carnes! Cada freidora es un poco diferente, por lo que la mejor manera de cocinar un bistec a su punto de cocción preferido es usando un termómetro para carnes. Si le gusta el bistec por el lado más crudo, comience a probar la temperatura después de cocinarlo durante tres minutos por el segundo lado. Descubra qué temperatura buscar a continuación.

¿Cuál es la mejor temperatura para cocinar un bistec?

¡Esto depende del gusto personal! Consulte la lista a continuación para ver qué debe buscar en su termómetro al cocinar un bistec.

Rare: 125ºF

Medio crudo: 135ºF

olla de barro con salsa de pollo búfalo

Medio: 145ºF

Pozo medio: 155ºF

Bien hecho: Cualquier temperatura superior a 165ºF

Rendimientos:

4 - 6porción(es)

 

Tiempo de preparación:

5minutos

 

Tiempo Total:

45minutos

 

Ingredientes

Para el filete Air Fryer:

• 2 libra

  Filetes de lomo Nueva York (2 filetes, de aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor)

• 1 cucharada.

  aceite de oliva

• 2 cucharadita

  Mezcla de condimentos Tex-Mex

• 1 cucharadita

  azúcar morena

• 1/4 cucharadita

  sal

• 1/4 cucharadita

  pimienta negro

Para la mantequilla de ajo y cilantro:

• 3 cucharada.

  mantequilla salada, ablandada

• 1 cucharada.

  hojas de cilantro fresco, picadas

• 1

  diente de ajo, finamente rallado o picado

• 1/2 cucharadita

  cáscara de limón

  ensalada de pasta de la mujer pionera

• 1/4 cucharadita

  sal kosher

• 1/4 cucharadita

  pimienta negra

• Una pizca de pimienta de cayena, opcional

Direcciones

• 1.  Paso1 Para los filetes: Saca los filetes del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  2.  Paso2 Para la mantequilla de ajo y cilantro: en un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, el cilantro, el ajo, la ralladura de lima, la sal, la pimienta y la cayena, si la usa. Triture con un tenedor para combinar y mezclar bien. Transfiera la mantequilla a un trozo de film transparente y enrolle hasta formar un pequeño tronco. Refrigere por 30 minutos.
  3.  Paso3 Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el condimento Tex-Mex, el azúcar moreno, la sal y la pimienta negra molida.
  4.  Paso4 Unte los filetes con aceite de oliva y luego espolvoree por ambos lados con la mezcla de especias.
  5.  Paso5 Colóquelo en una sola capa en una canasta de freidora y cocine a 400 °F durante 7 minutos. Voltee los filetes y cocínelos de 3 a 7 minutos más, o hasta que la temperatura del filete sea de alrededor de 135 °F, a fuego medio.
  6.  Paso6 Corta rodajas de mantequilla y colócalas encima del filete caliente. Deje reposar durante 5 minutos, luego corte y sirva.

Consejo: si no tiene una mezcla de especias para sazonar Tex-Mex, combine 1 cucharadita de comino molido con 1 cucharadita de chile en polvo.