Panqueques perfectos

¿Cuál es el secreto para hacer los mejores panqueques?

La regla número uno es no mezclar demasiado la masa. ¡Los grumos están bien aquí! Debes revolver hasta que la masa esté combinada, ni más ni menos. Mezclar demasiado da como resultado panqueques duros y masticables. Otro paso que me gusta dar para lograr panqueques ligeros y esponjosos es dejar reposar la masa sobre la encimera durante 45 minutos a una hora antes de cocinarlos. (También me gusta hacer esto con mis panqueques en forma de corazón para el Día de San Valentín). Si no tienes tiempo, puedes saltarte este paso. Pero si quieres los panqueques más ligeros, esponjosos y perfectos de todos los tiempos, déjalos reposar.

¿Es mejor cocinar las tortitas con mantequilla o con aceite?

Mujer pionera de camarones y sémola

¡Mantequilla, cariño! Simplemente no hay nada mejor que el sabor de la mantequilla. Me encanta usar mantequilla salada para estos. Asegúrate de tener suficiente a mano porque lo necesitarás para la masa, para engrasar la plancha y para servir. Me suelen gustar enormes cantidades de mantequilla en mis panqueques.

Rendimientos:

4porción(es)

 

Tiempo de preparación:

15minutos

 

Hora de cocinar:

15minutos

 

Tiempo Total:

30minutos

 

Ingredientes

• 2 C.

  harina para todo uso

• 4

  cucharada generosa. azúcar granulada

• 1

  cucharada colmada. Levadura en polvo

  cuánto tiempo poner en salmuera un pavo

• 1/2 cucharadita

  bicarbonato

• 1/2 cucharadita

  sal (yodada)

• 1 1/4 C.

  leche entera, y más según sea necesario para adelgazar

  cena de lasaña

• 3/4 C.

  suero de la leche

• 1

  huevo grande

• 1 cucharada.

  extracto de vainilla (cucharada generosa)

• 4 cucharada.

  mantequilla salada, derretida y más para engrasar la plancha y servir

• Sirope de arce o para panqueques

  ¿Puedes poner el pavo en salmuera por mucho tiempo?

Direcciones

• 1.  Paso1 En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  2.  Paso2 En un recipiente aparte, mezcle la leche, el suero de leche, el huevo y la vainilla. Mientras bate enérgicamente, rocíe la mantequilla derretida.
  3.  Paso3 Con una espátula de goma, comience a revolver suavemente los ingredientes secos mientras vierte lentamente los ingredientes húmedos. Cambie a doblar una vez que se hayan agregado todos los ingredientes húmedos para evitar trabajar demasiado la masa. Continúe doblando hasta que todo esté combinado. La masa aún debe tener grumos (no intentes remover los grumos).
  4.  Paso4 Importante: cubra el tazón con papel film y deje que la masa repose sobre la encimera durante 45 minutos a 1 hora (¡si puede! Si no tiene tiempo, no se preocupe, aún estarán buenas). . Antes de freír, agregue hasta 1/4 taza de leche adicional si desea panqueques más delgados. (O déjalos como están si te gustan espesos y esponjosos).
  5.  Paso5 Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Unte con mantequilla y deje caer 1/3 de taza (o 1/4 de taza si prefiere panqueques más pequeños) en la plancha. Deje cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltee y cocine por 1 a 1 1/2 minutos más. Sirva con una cantidad obscena de mantequilla y almíbar tibio.