Pollo Parmesano Air Fryer

Esta receta de pollo freidora supera al pollo con parmesano normal, porque ofrece chuletas de pollo súper crujientes con costra de parmesano, sin freír, con muy poco desorden y en una fracción del tiempo que las versiones para estufa y horno convencional.

¿Qué es una freidora?

Una freidora es un práctico utensilio de cocina que funciona como un mini horno de convección. Utiliza su tamaño pequeño, calor alto y un potente ventilador para cocinar los alimentos rápidamente (¡y dejarlos bien crujientes!) sin usar mucho aceite. El aire caliente que circula, combinado con la rejilla perforada, ayuda a crear el efecto 'frito' en una receta de freidora.

¿Cómo se hacen chuletas de pollo?

Si bien puedes encontrar chuletas en la mayoría de los supermercados, son igual de fáciles de preparar tú mismo. Comience con una pechuga de pollo de tamaño completo. Colóquelo sobre una tabla de cortar. Sostenga un cuchillo en su mano cortante preferida. Con la otra mano, presione el pollo para que quede plano. Manteniendo el cuchillo nivelado y paralelo a la tabla de cortar, corte con cuidado la pechuga de pollo por la mitad horizontalmente.

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¿Deberías poner pollo crudo en una freidora?

Sí, poner pollo crudo en una freidora es perfectamente seguro siempre que lo cocines bien. Estas chuletas finas solo tardan unos 15 minutos en total hasta que estén doradas, crujientes y cocidas a la perfección.

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¿Cómo se consigue que el empanizado se adhiera al pollo a la parmesana?

Esta receta requiere dragar el pollo en harina, luego cubrirlo con huevo y luego con pan rallado. La capa inicial de harina proporciona una superficie seca a la que se adhiere el huevo. Luego, el pan rallado se pega al huevo. Cada paso marca una gran diferencia en un empanizado que se adhiera al pollo.

Rendimientos:

4porción(es)

 

Tiempo de preparación:

10minutos

 

Tiempo Total:

30minutos

 

Ingredientes

• 2

  pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad horizontalmente (o 4 chuletas)

• 1 cucharadita

  sal

• 1/2 cucharadita

  pimienta negro

• 1/3 C.

  harina para todo uso

• 2 cucharadita

  polvo de ajo

  Fettuccine

• 2

  huevos grandes, ligeramente batidos

• 1/2 C.

  migas de pan Panko

• 1/2 C.

  queso parmesano molido

• 1 cucharada.

  condimento italiano

• Aceite en aerosol antiadherente

• 1 C.

  salsa marinara

• 4

  rebanadas de queso mozzarella (aproximadamente 4 oz)

• Albahaca fresca picada, para servir

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Direcciones

• 1.  Paso1 Sazone los trozos de pollo por ambos lados con sal y pimienta. Dejar de lado.
  2.  Paso2 En un tazón poco profundo, mezcle la harina y el ajo en polvo. En un segundo tazón poco profundo, agregue los huevos. En un tercer tazón poco profundo, mezcle el panko, el parmesano y el condimento italiano.
  3.  Paso3 Trabajando con 1 trozo de pollo a la vez, drague el pollo en la harina, sumérjalo en el huevo y luego cúbralo con la mezcla de panko, presionando según sea necesario. Repita hasta que todos los trozos de pollo estén empanizados. Rocíe el pollo empanizado con aceite en aerosol antiadherente por todos lados.
  4.  Paso4 Coloque los trozos de pollo en una sola capa en la canasta de la freidora, con aproximadamente 1/2 pulgada de espacio entre ellos. Cocine en la freidora a 375 ° F durante 6 minutos. Voltee y continúe cocinando por 6 minutos más.
  5.  Paso5 Abra la canasta de la freidora y vierta aproximadamente 2 cucharadas de marinara en cada trozo de pollo. Cubra cada uno con una rodaja de mozzarella. Regrese a la freidora y cocine hasta que el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente 3 minutos. Cubra con albahaca.

Consejo: el queso parmesano comprado en la tienda, finamente molido, es el mejor para esta receta; debe ser ligero y polvoriento para que se adhiera a las chuletas de pollo.