Pimientos Rellenos

¿Se deben hervir los pimientos antes de rellenarlos?

¡No! En algunas recetas tendrás que hervir o asar los pimientos antes de rellenarlos, pero eso no es necesario aquí. Se hornean el tiempo suficiente, rellenos, para que los pimientos se cocinen bien. ¡Verter una pequeña cantidad de agua en el fondo de la fuente para hornear y envolverla bien en papel de aluminio crea vapor para ayudarlos a cocinar!

¿Cómo se preparan los pimientos rellenos con antelación?

Me gusta preparar los pimientos y guardarlos en una bolsa con cierre en el refrigerador. Luego haré el relleno y lo guardaré en un recipiente hermético en el frigorífico. A continuación, rallaré el queso y lo guardaré en otra bolsa con cierre. Cuando esté listo, simplemente rellene los pimientos con el relleno, cubra con queso y hornee. Esta es una excelente receta para tener lista para las noches ocupadas de la semana.

Rendimientos:

6porción(es)

 

Tiempo de preparación:

15minutos

 

Hora de cocinar:

1hora

 

Tiempo Total:

1hora15minutos

 

Ingredientes

• 6

  pimientos morrones enteros (puede usar 8 si es necesario)

• 3 cucharada.

  aceite de oliva, dividido

• 8 onz.

  carne de res molida

• Sal y pimienta para probar

  desayuno cazuela navidad

• 1

  cebolla mediana, picada

• 3

  dientes de ajo, finamente picados

• 1

  calabacines grandes, cortados en cubitos

• 4

  tomates roma, cortados en cubitos

• 1 C.

  arroz cocido (una mezcla de blanco y marrón está bien)

• 2 C.

  queso pepper jack rallado, cantidad dividida

Direcciones

• 1.  Paso1 Corta la parte superior de los pimientos. Retire y deseche los tallos, luego pique finamente la parte superior; dejar de lado. Saque las semillas y la mayor cantidad de membrana que pueda. Colóquelo en una bolsa con cierre en el refrigerador.
  2.  Paso2 En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la carne, sazone con sal y pimienta y cocine, rompiendo los grumos, hasta que la carne esté bien cocida. Retirar a un plato.
  3.  Paso3 Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Agrega la cebolla y los pimientos picados y cocina hasta que comiencen a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo y el calabacín y cocina por un minuto más. Agrega los tomates y sazona con más sal y pimienta. Cocine hasta que todo esté bien caliente, luego agregue la carne y el arroz. Pruebe y ajuste los condimentos. Agrega 1 1/2 tazas de queso. Deja que la mezcla se enfríe y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Guarde el queso sobrante en un recipiente pequeño en el refrigerador. (Todos los ingredientes pueden permanecer en el refrigerador hasta por 3 días).
  4.  Paso4 Cuando esté listo para preparar la cena, precaliente el horno a 350°F.
  5.  Paso5 Coloque los pimientos, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para horno lo suficientemente grande como para mantenerlos en posición vertical. Rellena los pimientos con la mezcla de arroz y cubre cada uno con una pizca de la 1/2 taza de queso restante. Vierta una pequeña cantidad de agua en el fondo de la fuente para hornear. Cubrir con papel aluminio y hornear por 30 minutos. Destape y hornee hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente, de 15 a 20 minutos más. ¡Sirva bien caliente!

Ohhhh, me encanta este plato. ¡Y lo he mostrado en forma de kit de comida preparado con anticipación en este nuevo video! Es un video relativamente rápido... pero también es relativamente largo, 2 1/2 minutos. Pero está lleno de acción (y un poco raro como siempre. Ja.)

¡Espero que lo disfruten, amigos! El práctico imprimible dandy también se encuentra a continuación.