¿Qué ingredientes tiene la salsa de durazno?
La base son duraznos cortados en cubitos, cebolla morada, pimiento rojo y jalapeño fresco. El cilantro (déjalo fuera si eres una de esas personas que odia el cilantro), el chile en polvo, la sal y el jugo de lima le dan a casa el sabor de la salsa.
¿La salsa de durazno utiliza duraznos frescos o enlatados?
¡Usa melocotones reales si lo prefieres! Pero así es como me gusta, cariño: con duraznos enlatados. ¡Usar duraznos enlatados significa que también puedes prepararlos durante todo el año!
¿Deberías sembrar los jalapeños para hacer salsa de durazno?
Si te gusta una salsa suave, no dudes en quitar todas las semillas y la membrana del jalapeño: ¡ahí es donde se encuentra la mayor parte del picante del jalapeño! Si te gusta un poco de patada como a mí, quédate con algunas de las semillas. Un poco de picante queda delicioso con los melocotones dulces.
Leer más Anuncio - Continúe leyendo a continuación- Rendimientos:
- 6porción(es)
- Tiempo de preparación:
- 15minutos
- Tiempo Total:
- 15minutos
Ingredientes
Guardar receta- 2
28 onzas. latas de duraznos en almíbar, escurridos, reservando el jugo
- 1
cebolla morada entera mediana, cortada en cubitos muy finos
- 1
pimiento rojo entero, sin semillas y cortado en cubitos muy finos
- 1
jalapeño entero, sin semillas y picado (incluya algunas semillas para condimentar)
- 1/2
manojo de cilantro, picado
- 1/4 cucharadita
chile en polvo (más al gusto)
Pizca de sal
Zumo de 1 lima
Chips de tortilla, para servir
Direcciones
- Paso1Pica los melocotones en trozos pequeños y échalos en un bol con todos los demás ingredientes. Remueve y añade un chorrito del jugo reservado. Prueba y añade un poco más de sal y chile en polvo si lo prefieres.
- Paso2Cubra con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir. ¡Sirva con totopos!
La primera vez que probé la salsa de durazno fue en 1993. No me pregunten cómo puedo recordar estas cosas. Honestamente, en una escala de 1 a 10 en términos de olvidos diarios, diría que tengo una puntuación superior a 8 o 9. Sólo porque ahora uso fielmente una aplicación de tareas pendientes en mi teléfono puedo funcionar como una persona normal. persona, pero mi estado natural es el olvido despistado. Sin embargo, tengo esta área muy extraña de mi cerebro que se aferra a detalles del pasado lejano: cosas específicas que usé en las citas con Marlboro Man, por ejemplo. Cada palabra de cada episodio de The Brady Bunch. Y exactamente cuándo y dónde comí ciertas cosas por primera vez.
La salsa de durazno que comí en 1993 era parte de una canasta de regalo que mi mamá había recibido de un amigo para Navidad. Estaba relleno de cosas como chocolates y salmón ahumado sellado al vacío, y había un frasco de salsa de durazno con una bolsa de chips de maíz azul. La salsa era celestial, dulce y picante, y es realmente una pena que mi mamá nunca pudiera probarla porque creo que la limpié yo solo.
Aquí tienes una versión cercana a la original, aunque nunca podrás recrear por completo la primera vez que pruebas algo delicioso, ¿verdad?
(¡Pero intentarlo es divertido!)
Corta la parte superior e inferior de un jalapeño y córtalo en cubitos muy finos. Incluye algunas semillas/membranas si quieres un poco de calor para sudar las cejas... déjalas fuera si quieres que las cosas sean más suaves.
receta de asado instantáneo
Corta un poco de cebolla en dados. Usé cebolla morada porque el color queda muy hermoso con los melocotones anaranjados... pero, por supuesto, también puedes usar cebollas amarillas o blancas.
¡Pimiento rojo! Semilla y trocear. Casi usé pimientos en frasco porque tengo la mente abierta en ese sentido... pero tenía un pimiento rojo, así que decidí dar un paseo por el lado salvaje y vivir la vida para la que nací.
Confesión verdadera: cuando hice esto antes, arrojé el jalapeño, la cebolla y el pimiento morrón en el procesador de alimentos para que estuvieran realmente pulverizados antes de agregarlos a los duraznos, pero ¿ADIVINA QUÉ? Creo que mi procesador de alimentos fue alcanzado por un rayo durante las tormentas del sábado porque cuando intenté usarlo para hacer una corteza de galleta ayer después de la iglesia, no respondió.
Muerto.
¡Oh la humanidad!
¿Adivina qué?
Estoy usando duraznos enlatados. Por favor, no te enfades conmigo. Tengo dos muy buenas razones:
1. Los melocotones aún no están en temporada.
2. Incluso si los duraznos estuvieran en temporada, ¡los duraznos enlatados están perfectamente permitidos al hacer salsa de durazno! Son tiernos y dulces y tienen una consistencia encantadora.
Amén.
receta de lasaña
Escurre los melocotones, reserva el jugo y coge unos pocos a la vez…
Y córtalos en trozos pequeños.
¡Continúa hasta que tengas un montón!
Nota: También hice salsa de durazno en la que todo va al procesador de alimentos (bueno, en los viejos tiempos, cuando tenía un procesador de alimentos), pero no recomendaría este método porque los duraznos son muy suaves y se rompen muy fácilmente. , pierdes la belleza de esos bocados dulces y jugosos. Me refiero a trozos. Me refiero a picaduras.
Echar los melocotones en un bol…
Luego agregue el encantador trío de jalapeño, cebolla y pimiento morrón.
Exprime un poco de jugo de lima (equilibra el dulce)…
Luego, solo por diversión (y por diversión), ¡espolvorea un poco de chile en polvo! No mucho, un poco te bastará.
O una pizca, en este caso.
¡El cilantro hace que todo sea perfecto! Coge un puñado y córtalo...
Luego espolvoréalo…
Y (esto es totalmente opcional) rocíe un poco del jugo reservado.
Revuélvelo para combinar, dale una probada...
Y añade un poco de sal si crees que la necesita.
¡Adorable! Ahora bien, la salsa en realidad es mejor si la refrigeras un poco, así que dales a tus hijos la bolsa de chips de tortilla y diles que se los guarden durante al menos dos horas, sin importar cuánto les ruegues.
En realidad, no importa. Eso nunca funcionaría en mi casa. Tomarían las patatas fritas y se las comerían todas.
(Chicos, les estoy hablando a ustedes…)
Esto es tan delicioso. Una delicia dulce y deliciosa, y muy deliciosa con chips de tortilla de cualquier tipo.
También es un excelente aderezo para pollo o pescado a la parrilla.
También es delicioso en una quesadilla grande y con bocinazo.
Tome la receta de la barra lateral o siga el enlace a continuación para acceder a la receta imprimible en Tasty Kitchen. ¡Disfrutar!
