casuela de vaquero

¿De qué está hecha la cazuela vaquera?

El relleno se elabora con carne molida, cebolla picada, ajo, espinacas y maíz. Obtiene su cremosidad de una lata de crema de champiñones y leche. Una vez hecho el relleno, lo agregas a una cazuela, cubres con queso cheddar, una capa de tater tots y parmesano encima. Luego se hornea en el horno hasta que los pequeños estén crujientes y dorados. ¿El último paso? ¡Una pizca de tocino crujiente y cebollino encima!

¿Qué puedo usar en lugar de crema de champiñones?

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Casi cualquier sopa condensada cremosa funcionará en esta cazuela. ¡Usa lo que ya tienes en tu despensa!

¿Se debe tapar una cazuela al hornear?

Depende de la receta. Para esta cazuela de vaquero, querrás prescindir del papel de aluminio. El tiempo necesario en el horno es relativamente corto en comparación con otros guisos abundantes debido al relleno precocido. Los tater tots ayudan a retener la humedad de la mezcla de carne, pero querrás dejarlos expuestos para que queden agradables y crujientes por encima.

receta ranchera

¿Puedo hacer esta receta con anticipación?

Puede preparar todo el relleno con un día de anticipación, dejarlo enfriar y luego refrigerarlo. Cuando esté listo para hornear, caliente el relleno en la estufa a fuego medio hasta que esté tibio, luego cubra con tater tots y queso y hornee como se indica.

Rendimientos:

6porción(es)

 

Tiempo de preparación:

20minutos

 

Tiempo Total:

55minutos

 

Ingredientes

• 1

  32 onzas. bolsa de tater tots

• 4

  tiras de tocino (aproximadamente 3 oz)

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• 1/2

  cebolla amarilla, picada

• 2

  dientes de ajo, picados

• 1 libra

  solomillo molido

• 1

  10,75 onzas. lata de crema de champiñones

• 3/4 C.

  leche

• 1/2 cucharadita

  sal

• 3/4 cucharadita

  pimienta negra molida, dividida

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• 3 C.

  espinacas tiernas, picadas en trozos grandes

• 1 C.

  maíz congelado

• 8 onz.

  queso cheddar o colby jack rallado

• 1/4 C.

  Queso parmesano rallado

• Cebollino o cebollines picados, para cubrir

Direcciones

• 1.  Paso1 Precalienta el horno a 375˚F. Saca los tater tots del congelador para dejar que se descongelen un poco mientras preparas el relleno.
  2.  Paso2 Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y muy crujiente, de 6 a 8 minutos. Retirar a un plato forrado con papel toalla, dejando la grasa en la sartén.
  3.  Paso3 Agrega la cebolla a la sartén con la grasa y cocina hasta que esté ligeramente blanda, aproximadamente 4 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más. Agrega la carne molida y cocina, partiéndola en trozos pequeños con una cuchara de madera, hasta que no queden trozos rosados, de 6 a 8 minutos. Escurre el exceso de grasa, si quieres. Retire la sartén del fuego. Agrega la sopa, la leche, la sal y ½ cucharadita de pimienta negra; mezcle hasta que quede suave. Incorpora las espinacas para que se ablanden un poco. Agrega el maíz.
  4.  Paso4 Espolvorea el queso cheddar uniformemente sobre la cazuela. Coloque los tater tots encima en una sola capa, organizándolos en círculos concéntricos (o simplemente tírelos y empújelos muy juntos). Espolvorea la parte superior con queso parmesano y 1/4 de cucharadita adicional de pimienta negra.
  5.  Paso5 Hornee hasta que los tater tots estén dorados, de 30 a 35 minutos. Retirar del horno y desmenuzar el tocino cocido por encima. Dejar reposar 5 minutos. Cubra con cebollino picado o cebolletas y sirva.