Esta sopa de calabaza es deliciosa, cremosa y tan aterciopelada (no es por tener favoritos, pero mucho más suave que la sopa de zanahoria) que no lo creerás. ¿Y el sabor a calabaza? Fugghet sobre eso. Sacudirá tu mundo de la manera más maravillosa.
Sirve la sopa en tazones como la gente normal... o ponte elegante y sírvela en calabazas ahuecadas del tamaño que quieras. Los más pequeños serían encantadores. Pero los más pequeños no son lo suficientemente grandes para mí y mi apetito gigantesco.
Leer más Anuncio - Continúe leyendo a continuación- Rendimientos:
- 8porción(es)
- Tiempo de preparación:
- 5minutos
- Hora de cocinar:
- 1hora
- Tiempo Total:
- 1hora5minutos
Ingredientes
Guardar receta- 2
calabazas enteras
- 1 qt.
caldo de verduras o pollo
- 1/2 C.
crema espesa
- 1/3 C.
miel de maple
Pizca de nuez moscada
patatas dos veces al horno
sal al gusto
Crema extra y semillas de calabaza tostadas, para servir
Direcciones
- Paso1Precalienta el horno a 300 grados. Coloque las calabazas en una bandeja para hornear galletas y áselas hasta que estén ligeramente arrugadas y suaves. Deje que se enfríe un poco, luego córtelo por la mitad y retire con cuidado las semillas y la pulpa. Coloque la deliciosa carne en un tazón. Dejar de lado.
- Paso2En una olla calentar la pulpa de calabaza con el caldo y el sirope de arce hasta que hierva a fuego lento. Triture los trozos grandes, transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos (o use una licuadora de inmersión) y haga puré hasta que quede suave y aterciopelado. Agrega la crema y la nuez moscada, luego licúa nuevamente. Sazonar con sal al gusto.
- Paso3Vuelva a calentar si es necesario, ¡o simplemente siga adelante y sirva!
¡Para una presentación divertida, puedes servirlos en una calabaza ahuecada!
Primero: la calabaza. Puedes seguir mis instrucciones para el puré de calabaza casero (hasta la parte del puré), que consiste en sembrar la calabaza y luego cortarla en trozos antes de asar y hacer puré la pulpa. Pero esta vez, decidí tomar el camino fácil y simplemente meter las malditas calabazas en el horno durante aproximadamente una hora.
¡Pobres calabazas!
Así que esto es lo que necesitas para la sopa: calabazas (puré de calabaza), caldo (de verduras o de pollo), crema espesa, nuez moscada, jarabe de arce, sal y semillas de calabaza.
Utilicé semillas de calabaza compradas en la tienda y luego las eché en una bandeja para hornear galletas para tostarlas durante unos minutos.
Y aquí está el problema con la calabaza: si las asas enteras como lo hice yo esta vez, puede ser un poco complicado separar la pulpa y las semillas de la maravillosa pulpa (aunque no es difícil separar la piel de la calabaza). carne, así que no hay problema). Si sigues las instrucciones de puré de calabaza en el enlace de arriba, sacas la pulpa y las semillas antes de asar... así es un poco más fácil de manejar.
Sin embargo, no hay una gran diferencia: ¡simplemente cierra los ojos y elige un método!
En cualquier caso, necesitará unas 5 tazas aproximadamente de calabaza asada.
Comience vertiendo el caldo en una olla.
Agrega la calabaza asada.
Luego rocíe con un poco de jarabe de arce.
Dios mío.
mujer pionera de sopa de queso y brócoli
Luego, machaca un poco la calabaza mientras comienzas a calentar la mezcla. Por supuesto, esto no hará que la sopa quede suave y aterciopelada, pero solo ayudará a que la calabaza se combine más con los demás ingredientes.
Ahora simplemente revuélvelo y deja que se caliente por completo. Debe estar hirviendo y humeante.
En uno o dos lotes, dependiendo del tamaño de su licuadora (o usando una licuadora de inmersión), haga puré totalmente la mezcla hasta que ya no se pueda hacer puré.
Luego añade la nata espesa y un buen chorrito o dos de nuez moscada…
Y hacer puré nuevamente. (Si haces puré en dos tandas, simplemente divide la crema por la mitad). ¡Mira esta jarra mágica de terciopelo líquido de color naranja brillante!
La sopa aún debe estar bastante caliente y se puede servir directamente de la jarra. (Si se enfría, simplemente regrésalo a la olla y caliéntalo a fuego medio-bajo). Puedes usar un tazón, por supuesto... o puedes ahuecar algunas calabazas y quedar adorable.
Elegí la ruta de ser todo adorable. Tengo que agarrarlo donde pueda, ya que mi juventud húmeda se me escapa con cada segundo que pasa.
Tome nota de mi ingenioso plato de calabazas no comestibles al fondo. Buen toque, Ree.
No.
rancho hecho en casa
¡Ooh! Olvidé la mejor, la mejor parte: vierta un pequeño círculo de crema extra.
Esto no es adorable. Esto es vivificante.
Finalmente, espolvorea unas semillas de calabaza tostadas.
La mujer pionera
Mi hermana Betsy comió esto cuando estuvo aquí hace un par de semanas, y seguía comentando lo aterciopelado que era, que apenas podía sentirlo en su lengua porque era muy perfecto y suave.
A mi hermana y a mí nos encanta la comida. Pasamos un tiempo excesivo hablando de ello.
¡Disfruten esto, chicos!
(Las recetas de Acción de Gracias estarán disponibles pronto, incluidas muchas recetas de pavo sobrantes. Mmmm).
