Cómo hacer la mejor tabla de embutidos

La palabra 'charcutería' es una palabra francesa que describe una tienda que vende productos de cerdo curados como salami y jamón, así como quesos, aceitunas, nueces, galletas saladas, frutos secos y otros condimentos. De hecho, ¡lo mejor de las tablas de embutidos es que son totalmente personalizables! Puede cambiar los componentes según la ocasión, la temporada o simplemente lo que más les guste a sus invitados. Por ejemplo, agregar nueces especiadas y una bola de queso con arándanos y nueces sería perfecto para convertir su tabla de embutidos en un aperitivo para la fiesta de Navidad, mientras que su tabla de embutidos de Acción de Gracias podría incluir hummus de calabaza e higos y caquis frescos. Por supuesto, no existen reglas estrictas sobre lo que se puede usar o cómo se puede armar una tabla de embutidos. ¡Alex Drummond incluso una vez tomó el concepto e hizo vasos de charcutería para un refrigerio fácil de llevar en el baby shower de un amigo! Pero ya sea que sea un principiante o un fanático de las tablas de charcutería desde hace mucho tiempo, hemos reunido nuestros mejores consejos sobre cómo crear la tabla perfecta, incluidos los mejores tipos de carnes y quesos, además de consejos para organizarlos.

Entonces, ¿cómo se hace una tabla de embutidos para tu próxima fiesta? ¡No te preocupes, es sorprendentemente fácil y siempre tiene un aspecto impresionante! De hecho, no necesitas ningún equipo especial. Simplemente tenga una tabla de cortar de madera, una tabla para quesos, una pizarra de mármol o incluso una fuente para servir lista para usar. Luego, sigue nuestros pasos sobre cómo hacer una tabla de embutidos; combínala con una jarra de sangría y ¡tendrás una fiesta!

¿Qué debería haber en una tabla de embutidos?

- Los mejores quesos para una tabla de embutidos: Puedes agregar variedad a tu tablero pensando en las texturas, colores y tipos de queso. Recomendamos tener un queso tierno, semiblando y duro como el brie, el cheddar y el parmesano. Los quesos elaborados con diferentes leches, como la de vaca, oveja o cabra, también pueden ofrecer diferentes texturas y sabores.

- t Las mejores carnes para una tabla de embutidos: El jamón curado, el jamón cocido, el salami duro, las salchichas de verano e incluso el pepperoni son excelentes carnes para que una tabla de embutidos ofrezca una variedad de sabores, especias y colores.

¿Qué no deberías poner en una tabla de charcutería?

Querrá evitar las frutas demasiado jugosas cuyos jugos se esparcirán por todos lados y empaparán las galletas y el pan. Evite las frutas como la sandía, la piña y los tomates y opte por las uvas, las bayas y las manzanas o los frutos secos. Los orejones y los arándanos son opciones deliciosas. También es mejor evitar las frutas ácidas como los limones, las limas o los pomelos, y las adiciones demasiado picantes. Un poco de salami con costra de pimienta o gelatina de pimienta picante está bien, pero omite los pimientos picantes o las salsas con un gran toque.

¿Cuánto tiempo debe reposar el queso en una tabla de embutidos?

La FDA recomienda no dejar reposar los quesos y las carnes durante más de dos horas. Debería ser tiempo suficiente para que una multitud pruebe una tabla de embutidos sin prisas, ¡pero no la dejes reposar todo el día!

¿Es caro hacer una tabla de embutidos?

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Esto es flexible, según su presupuesto. Las carnicerías y queserías especializadas ofrecen excelentes productos, pero en el supermercado se pueden encontrar fácilmente muchas carnes y quesos deliciosos. Si buscas hacer una tabla de embutidos con un presupuesto limitado, te recomendamos utilizar quesos más jóvenes y frescos como el cheddar, el gouda ahumado o incluso el queso crema. Comprar carnes cortadas directamente de la tienda de delicatessen en lugar de comprar rebanadas de carne preenvasadas también puede ahorrar dinero (¡y brindarle un producto más fresco!).

¿Cómo se hace una tabla de charcutería?

- Cortar los quesos duros y las carnes con antelación. Los artículos que sus invitados no puedan cortar fácilmente deben cortarse previamente en trozos fáciles de agarrar. Los quesos blandos como el brie se pueden servir enteros, ¡pero no olvides el cuchillo!

- Piensa en cómo lo cortas. Las diferentes formas en tu tablero ayudan a crear variedad visual. Los pequeños cubos de queso contrastarán bien con triángulos de otro tipo. Las carnes duras como el salami se sirven mejor en rodajas finas para masticarlas fácilmente.

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- Primero ancle el tablero con objetos más grandes. Primero se deben colocar ruedas de queso o tazones pequeños que contengan condimentos. Comience con la pieza más grande cerca del centro y coloque todos los demás recipientes de manera uniforme alrededor del tablero.

- Coloque los quesos y las carnes a continuación. Después de colocar las anclas, coloque quesos y carnes en rodajas en los espacios intermedios. Piensa en alternar colores y formas.

- Mantenga los elementos 'me gusta' agrupados. Para mantener el tablero organizado y facilitar el agarre de sus invitados, mantenga agrupados los quesos y las carnes del mismo tipo.

- Añade toques de frescura. Pequeños racimos de uvas, manzanas en rodajas, algunas bayas o ramitas de hierbas frescas añaden hermosos colores y toques de frescura al tablero.

- Sirva una variedad de galletas saladas y pan de molde. Si todavía tienes espacio en la tabla, agrega rebanadas finas de pan (como una baguette delgada o pan francés) o una variedad de galletas saladas con diferentes formas y texturas. ¿No mas habitaciones? Divida el pan y las galletas saladas en dos tazones o cestas pequeñas que puedan colocarse a cada lado del tablero de su mesa para que los invitados que lleguen de todos lados puedan tomarlos y comerlos fácilmente.

- No olvides las herramientas para servir. Los tenedores dispuestos alrededor del tablero pueden ayudar a los invitados a agarrar los artículos fácilmente, pero los palillos de dientes también son una buena alternativa para servir desechables.

Rendimientos:

12 - 16porción(es)

 

Tiempo de preparación:

30minutos

 

Tiempo Total:

30minutos

 

Ingredientes

• 1

  (8 onzas) de queso brie

• 1

  (8 onzas) de queso cheddar en bloque, en cubitos

• 1

  (4 onzas) de queso gouda, sin cera, en rodajas finas

• 4 onz.

  prosciutto en rodajas finas

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• 6 onz.

  salami en rodajas finas

• 6 onz.

  salchicha de verano, en rodajas

• 1/2 C.

  Aceitunas verdes

• 1/4 C.

  Miel

• 1/2 C.

  almendras ahumadas

• Fruta fresca como fresas, moras, uvas y rodajas de manzana.

• 1/4 C.

  frutos secos, como albaricoques o pasas

• 4

  ramitas de hierbas frescas, como romero o tomillo

• Pan y galletas saladas, para servir.

Direcciones

• 1.  Paso1 Coloque la rueda de brie en una tabla o bandeja de 12 x 18 pulgadas y separe uniformemente cualquier otro recipiente para servir (es decir, tazones para las aceitunas, la miel y las nueces).
  2.  Paso2 Coloque el queso cheddar, gouda, prosciutto, salami y salchichas de verano de manera uniforme alrededor de la tabla, manteniendo todos los tipos individuales de carnes y quesos agrupados.
  3.  Paso3 Llena los cuencos de la tabla con las aceitunas, la miel y las almendras ahumadas.
  4.  Paso4 Llene los espacios intermedios con bayas, manzanas, uvas y hierbas frescas.
  5.  Paso5 Sirva las galletas saladas y el pan alrededor de los bordes de la tabla o a un lado.