¿Cómo se hace salsa campestre?
La belleza de esta salsa es que es increíblemente fácil de hacer; ¡solo unos minutos de batir y listo! Salsa perfectamente suave y vertible. Para hacerlo, derrita la mantequilla en una sartén grande y espolvoree la harina. Después de cocinar la harina hasta que desaparezca el olor a harina cruda, agregue la sal y la pimienta y agregue gradualmente la leche entera tibia. Batir leche tibia con la mezcla de mantequilla caliente es más fácil que intentar introducir leche fría en la salsa. Además, ¡el resultado es una salsa más sedosa y sin grumos!
¿Cuál es la diferencia entre salsa campestre y salsa de salchicha?
Salsa campestre y salsa de salchichas Son salsas cremosas a base de leche que se espesan con un roux a base de harina y se sazonan abundantemente con pimienta negra fresca. La principal diferencia es que la salsa campestre no tiene salchicha y, por lo tanto, no utiliza grasa de salchicha extraída para hacer su roux ligeramente dorado.
¿Qué más puedo usar en la salsa campestre?
Una forma segura de realzar el rico y mantecoso sabor de la salsa campestre es con algunas mezclas. Cualquier tipo de salchicha cocida, ya sea picante, dulce o chorizo ligeramente condimentado, sería deliciosa. También puedes freír un poco de tocino y usar la grasa en lugar de mantequilla. Los champiñones en rodajas salteados, la cebolla o el ajo agregarían un toque terroso sabroso, o puedes espolvorear unas cucharaditas de hierbas frescas como salvia o tomillo para arreglar todo. salsera !
¿Puedes preparar salsa campestre con anticipación?
¡El estrés de tener todo caliente y listo al mismo tiempo no es la forma ideal de empezar el día! Marque un plato de su lista preparando esta salsa con hasta 3 días de anticipación. Prepare la salsa por completo y guárdela en un recipiente hermético con un trozo de plástico presionado sobre la parte superior. Cuando llegue el momento de comer, vierte la salsa en una cacerola mediana. Calienta la salsa a fuego medio-bajo hasta que esté humeante. Incorpora ¼ de taza de leche, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Leer más Anuncio - Continúe leyendo a continuación- Rendimientos:
- 4C.
- Tiempo de preparación:
- 5minutos
- Tiempo Total:
- 15minutos
Ingredientes
Guardar receta- 1/4 C.
mantequilla salada
- 1/3 C.
harina para todo uso
- 4 C.
leche entera tibia, dividida
- 3/4 cucharadita
sal kosher y más al gusto
- 1/2 cucharadita
pimienta negra molida y más al gusto
Direcciones
- Paso1En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Espolvorea la harina sobre la mantequilla; cocine, batiendo constantemente, hasta que la harina huela a tostada y adquiera un color dorado claro, aproximadamente 2 minutos.
- Paso2Agregue gradualmente 3 tazas de leche, batiendo para romper los grumos. Agregue la sal y la pimienta y cocine a fuego lento. Cocine, batiendo con frecuencia, hasta que la salsa esté suave y espesa, aproximadamente 3 minutos. Agregue la 1 taza de leche restante, si es necesario, hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto. Servir caliente.
Consejo: ¡Use sal sazonada en lugar de sal kosher normal para darle un toque extra de sabor!
