Nachos De Pollo

¿En qué orden colocas los nachos en capas?

La clave es hacer varias capas para que en todas las patatas fritas quede un poco de pollo y queso. Empiezo con una capa de patatas fritas, luego queso, luego pollo, y continúo con algunas capas más, terminando con un poco de pollo encima. ¡Luego espolvorea cualquier otro aderezo que quieras!

¿Cuál es el mejor queso para nachos?

Me gusta el queso cheddar jack, pero puedes usar solo queso cheddar, monterey jack o pepper jack... ¡o una combinación de tus tipos de queso favoritos!

¿Qué aderezos puedes ponerle a los nachos?

¡Todo lo que quieras, cariño! Piense en pico de gallo, aceitunas negras en rodajas, una cucharada de crema agria, guacamole, cilantro… todo vale.

Rendimientos:

12porción(es)

 

Tiempo de preparación:

5minutos

 

Hora de cocinar:

20minutos

 

Tiempo Total:

25minutos

 

Ingredientes

• 4

  pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

• 2 cucharada.

  condimento para tacos

• 2 cucharada.

  chile en polvo

• 1/4 C.

  aceite de oliva

• Sal kosher, al gusto

• 1

  8 oz. lata de salsa de tomate

• 2 C.

  agua caliente

• Varios chorritos de salsa picante
  

• Buenas tortillas
  

• Queso cheddar jack, recién rallado
  

• Opcional: pico de gallo, crema agria, aceitunas negras en rodajas, cebollas verdes en rodajas, hojas de cilantro, guacamole, etc.
  

Direcciones

• 1.  Paso1 Espolvorea ambos lados de las pechugas de pollo con el condimento para tacos y el chile en polvo. Frote los condimentos tanto como pueda.
  2.  Paso2 Calienta el aceite en una sartén pesada a fuego medio. Cocine las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doradas y totalmente cocidas en el medio, aproximadamente 4 minutos por lado. Retirar de la sartén y dejar reposar unos minutos.
  3.  Paso3 En la misma sartén, agregue la salsa de tomate, el agua caliente y varios chorritos de salsa picante y deje hervir suavemente. Reduzca el fuego al mínimo y manténgalo caliente. Pruebe y ajuste los condimentos (es posible que necesite agregar un poco de sal, dependiendo del condimento para tacos que use).
  4.  Paso4 Triture el pollo con dos tenedores y luego transfiera el pollo desmenuzado a la salsa. Mezcle para cubrirlo con la salsa. Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco más de agua caliente y deja cocinar a fuego lento unos minutos.
  5.  Paso5 Para preparar los nachos, coloque las patatas fritas, el queso y el pollo desmenuzado en un plato resistente al calor en varias capas, terminando con una pequeña capa encima. Calienta el plato en el microondas (o colócalo en un horno a 350ºF si es apto para horno) hasta que el queso esté totalmente derretido.
  6.  Paso6 ¡Sirva como está o agregue los extras que desee! Sumérgete en él inmediatamente.
     

La mujer pionera

Es la semana del Super Bowl y ya sabes lo que eso significa: ¡NACHOS!

Ya pues. Realmente se trata de los nachos.

(No le digan a los Seahawks ni a los Patriots que dije eso).

¡Aquí está la receta paso a paso de los deliciosos nachos de pollo que preparé en el episodio centrado en el fútbol del sábado de mi programa Food Network! El pollo es súper sabroso y ligeramente picante, y está servido sobre papas fritas con un montón de queso derretido. Se trata de la mejor comida futbolística que puedas pedir. Como señalé en el programa, puedes dejar los nachos simples y sin adornos en su estado más básico (como se muestra arriba), o puedes agregar un montón de ingredientes para hacerlos todos tuyos. (Y la carne también es perfecta para tacos, quesadillas, burritos… ¡cualquier cosa!)

Aquí te explicamos cómo hacer los nachos, cariño.

(Perdón por haberte llamado bebé).

Tome 3 o 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (solo descongelé 3, pero la receta requiere 4) y espolvoréelas generosamente con un paquete de condimento para tacos. Si prefieres hacer el tuyo propio, simplemente mezcla una mezcla de chile en polvo, sal de cebolla, comino, ajo en polvo y pimentón hasta que luzca bien. De cualquier manera, querrás cubrir el pollo porque el condimento eventualmente también le dará sabor a la salsa.

Por si acaso, también espolvoreé un poco de chile en polvo adicional. ¡Quería que el pollo tuviera mucha patada!

Calienta aproximadamente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio a medio-alto y cocina el pollo por ambos lados hasta que esté totalmente cocido en el medio. De hecho, lo comencé a fuego medio-alto y se puso un poco marrón, así que lo terminé a fuego medio.

Sin embargo, no se preocupe si el pollo se pone bonito y dorado por fuera. Lo trituraremos aquí un poco y eso le dará más sabor.

caviar vaquero mujer pionera

Cuando esté listo, retira el pollo a una tabla de cortar y déjalo reposar por un minuto.

Sin limpiar la sartén en absoluto (quieres todo ese sabor que dejó el pollo), vierte una lata de 8 onzas de salsa de tomate...

Y 2 tazas de agua caliente.

Bátelo y déjalo hervir suavemente...

Luego reduzca el fuego a bajo.

¡Oh! Y aquí es donde puedes probar y curar un poco la salsa. Le agregué varios chorritos de mi salsa picante favorita del mundo y también le agregué un poco de sal.

A continuación, utiliza dos tenedores...

Para desmenuzar todo ese magnífico pollo. Tritúrelo en trozos más grandes si lo desea, pero a mí me gusta continuar hasta que esté bastante fino.

Luego simplemente tira todo el pollo...

Directo a la salsa hirviendo.

Mezcle la carne para cubrirla completamente con la salsa...

Debería quedar bien, pero si crees que la salsa está un poco espesa, no dudes en verter un poco más de agua caliente hasta que adquiera el sabor picante que deseas.

Déjalo hervir un rato… ¡y perfecto! Absolutamente perfecto. Picante, ligeramente picante, sabroso… y listo para usar.

¡Es... hora de nachos!

Haz una capa de patatas fritas y queso…

Una capa de pollo...

(Nota: puedes ensuciarte mucho más con el pollo si quieres. Simplemente no quería asustarte).

Luego va otra capa de patatas fritas, queso y pollo…

Luego continúa, haciendo cada capa un poco más pequeña, hasta que tengas una montaña de nachos de pollo frente a ti y estés a punto de sentirte avergonzado, pero en el buen sentido.

Ahora se mete en un horno a 350 grados o en un microondas...

Hasta que esté pegajoso, pegajoso y el queso esté todo derretido.

¿Quieres hacer feliz a mi marido? Pon esto frente a él mientras mira un partido de fútbol.

Sólo un pequeño consejo interno para ti en caso de que alguna vez surja.

Y está bien. A mí también me hace feliz. ¡Y ni siquiera necesito el partido de fútbol!

Descargo de responsabilidad: Definitivamente puedes preparar los nachos como quieras: pico de gallo, aceitunas, crema agria, guacamole, cilantro… todo vale.

Pero no hay nada como el original.

Y psst. ¡Mete la carne sobrante en el frigorífico! Se puede utilizar para tacos, pizza, quesadillas, etc.