- Rendimientos:
- 2porción(es)
- Tiempo de preparación:
- 5minutos
- Hora de cocinar:
- 10minutos
- Tiempo Total:
- 15minutos
Ingredientes
Guardar receta- 2
(6-8 oz.) de filetes de salmón (con o sin piel, según su preferencia)
- 1/2 cucharadita
sal kosher
- 1/4 cucharadita
pimienta negra
- 1 cucharada.
aceite de oliva
- 3 cucharada.
mantequilla sin sal
- 3 cucharada.
Miel
- 3 cucharada.
salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharada.
jugo de lima, y más para el arroz
Cilantro, para servir
¿Cuánto tiempo cocinar los espárragos en el horno?
Arroz cocido, para servir
Direcciones
- Paso1Sazone el salmón con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio a medio-alto y coloca el salmón, con la piel hacia abajo (si la dejaste) en la sartén. Cocine durante 5 minutos por el primer lado, con cuidado de no quemar la superficie. Voltee con cuidado hacia el otro lado y cocine por otros 2 a 5 minutos. Retire el salmón a un plato limpio.
- Paso2En la misma sartén, agrega la mantequilla, la miel, la salsa de soja y el jugo de lima. (También puedes rallar la lima antes de exprimirla si lo deseas). Revuelve y cocina a fuego medio durante un par de minutos, hasta que el glaseado esté espeso. Pruebe y ajuste los sabores, agregando más de lo que desee. Cocine por uno o dos minutos más si le gusta que el glaseado esté muy espeso.
- Paso3Vuelva a colocar el salmón en la sartén y vierta la salsa por encima. Mezcle el arroz cocido con un poco de jugo de limón (y ralladura, si lo desea). Sirva el salmón sobre el arroz, agregando más salsa. Espolvoree con cilantro picado, agregue una rodaja de lima y coma.
Si ha estado leyendo mi sitio web durante algún tiempo (diez años esta semana, ¿quéaaa?), sabrá que no somos exactamente lo que llamaría una gran familia de peces.
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De hecho, no somos una gran familia de peces en absoluto.
De hecho, casi nunca nos verás comiendo pescado.
De hecho, no recuerdo la última vez que un trozo de pescado entró en nuestra casa.
¡Ahora déjame aclarar un par de cosas! Nos encantan los mariscos; comeremos camarones para tocar la banda... especialmente si se sirven con un filete. Ja. Simplemente no hacemos mucho pez pez. Si bien a mí me encanta, a Marlboro y a los niños no les encanta, así que nos quedamos donde viven muchas familias en estados sin salida al mar: en territorio de pollo y carne de res.
Sin embargo, si te encuentras en una situación similar pero alguna vez te encuentras en la posición de comer un par de hermosos trozos de salmón de la nada, esta es una cena tremendamente deliciosa que casi no requiere tiempo para prepararse. Así como me encanta comer salmón (o cualquier trozo de pescado, de hecho): con una salsa pegajosa que tiene más sabor del que sé qué hacer.
Esto es lo que necesitas: Filetes de salmón (estos son Sockeye)…
Mantequilla (y aceite de oliva)…
Miel…
Salsa de soja baja en sodio (¡he hecho esto antes con salsa de soja normal y es demasiado salada, hombre!)…
Limas…
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¡Y cilantro si lo tienes! Si no lo hace, este plato no depende de eso ni nada por el estilo.
Empiece por espolvorear el salmón con sal…
Y pimienta.
Esta es una elección puramente personal: puedes cortar la piel (o pedirle al carnicero que lo haga) o dejarla puesta. Soy una chica de piel, así que me lo dejo puesto.
Calienta un poco de aceite de oliva y un poco de mantequilla en una sartén antiadherente (si la tienes) a fuego medio a medio-alto. Agregue el salmón, con la piel hacia abajo (si dejó la piel puesta; si no la dejó, simplemente coloque el lado más bonito hacia abajo primero) y cocínelo durante unos buenos 4 a 5 minutos para obtener esa piel. agradable y nítido. Míralo y no dejes que se queme, y no dejes que el salmón se cocine en pedazos. Si mantienes el fuego entre medio y medio-alto (dependiendo de qué tan caliente esté la llama), ¡debe estar bien!
Con cuidado, voltea el salmón hacia el otro lado y cocínalo por un par de minutos más.
Les di la vuelta solo para mostrar cómo se ven si les quitas la piel antes de cocinarlos. ¡Es difícil dejar pasar ese precioso color salmón!
Bien, pasado el tiempo de cocción, retiramos el salmón a un plato limpio…
Luego agrega un poco más de mantequilla a la sartén…
Junto con un poco de miel...
Some soy…
Y mucho jugo de lima. ¡Mmm!
Revuélvelo y deja que burbujee y espese a fuego medio durante un par de minutos. Pruébalo y asegúrate de que el equilibrio de sabores sea justo el que deseas. Terminé agregando un toque más de miel y soja ya que las limas estaban jugosas; ¡Realmente quieres esa perfección dulce/soja/ácida!
Devuelve el salmón a la sartén, con la piel hacia arriba o hacia abajo, ¡tú decides! Vierta el glaseado encima ...
Y sigue adelante...
Hasta que sea un desastre dulce y pegajoso. ¡Me esta dando hambre!
Por supuesto, ¿qué más hay de nuevo?
relleno de salchicha
Mientras tanto, mezcle un poco de arroz cocido con un chorrito de lima. Incluso puedes rallar un poco de ralladura de lima si te sientes peligroso.
Colóquelo en un plato…
Añade un trozo de salmón…
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Y vierta la salsa pegajosa y pegajosa por encima.
Vierta lo suficiente para que se filtre en el arroz de abajo.
Luego solo agrega un poco de cilantro picado…
Y una rodaja de lima para darle un toque extra o dos...
¡Y la cena está servida!
¡Celestial! Y es tan fácil que no podrás ver con claridad. Hágalo para amigos, hágalo para su familia... o simplemente hágalo usted mismo.
¡Te lo mereces!
